手作りしよう

かぼちゃラザニア

まげたろ — 2009-11-22T19:50:41+09:00

　　車の点検、いい加減に行かなくちゃ

と思いながら、自転車の点検に行ってきました

買ってから１ヶ月経ちましたからね

今日も、調子はとってもいいです！

長い坂道、息子は途中でリタイヤ、若いおにいちゃんは

立ちこぎ、おばちゃん達は最初から試合放棄。

ところが私の自転車はすっごい

余裕で軽快な走りでした

お～ほっほっほ　高笑いでしたわ

　　さて、冷蔵庫のハンパ物一掃中の我が家です。

冷凍庫ですっかり忘れられていたカボチャのニョッキ

昨日の白菜の重ね煮、大量の煮汁の処理が困る

ちょっとだけ余ったミンチ。

それらを合わせて、『カボチャのラザニア』を作りました。

焼きあがったら、傾いてました

断面は、いい感じでした～

デタラメな作り方だけど、ラザニアになってました

ニョッキの生地を薄く伸ばして茹でる。

白菜の重ね煮の煮汁とミンチやハンパ野菜で

ミートソースを作る。

生地→ミートソース→チーズを重ねてオーブンで焼く。

以上！

生地は、練りたてよりも、何故かカボチャ風味満点でした。

ミートソースが意外とおいしかったのは、たぶん赤ワインを

たっぷり入れたから。

余り物だけですが、かなりのボリュームでした。

パスタは余り好きではない息子も、いっぱい食べていました

白菜ミンチの重ね煮　と　おから

まげたろ — 2009-11-21T21:50:31+09:00

　　ユニクロ、早朝からすごい人だったみたいです。

私も5:00頃に起きたけど、行くのはやめました。

6:30頃、母から電話があって「行ったけど、すごい人だから

帰ってきた」と言ってました。っていうか、行ってたんだ

驚いたのは、ユニクロじゃなくて、その後10:00のTEL。

再び母からだったのですが「おやき買いに来てるんだけど・・・」

って、あんた、いつの間に他県にいるわけ

ほんと、呆れるわ・・・

　　息子はといえば、その電話がなるまで、爆睡

おかげですっかり予定が狂ってしまいました

久しぶりに父の家に行ってみると、なんと、電気が止まってた

振込用紙が届いてるのに、気付いてなかった・・・

隣のおばさんがやってきて、「駐車場を月極で貸して欲しい」って。

「どうせ使ってないんだから、好きに使ってよ。」というと、

なぜか洗濯洗剤をたくさんくれました

　　畑も行ったんです。

ゴボウとイチゴにトンネルを作ってきました。一安心。

ですが、玉ねぎが調子悪い

N子のも、私のも、根っこが虫にやられて、次々とダメになって

いきます　いったい、何本生き残るのだろう・・・

それにしても、畑は寒かった～

「寒い、寒い」と言いながら、N子と畑のみかんを食べたら、

それがまた酸っぱくて、２人でブルっとしてました

　　さて、夕食。早く畑の白菜を食べたいのですが、冷蔵庫に

まだあるんだよね・・・早く消費しなくては！

そこで、『白菜とミンチの重ね煮』↓

白菜だけじゃなくて、その他、冷蔵庫の余り物を集合させて、

圧力鍋でドンっと煮ました。

あと少し、白菜さっさと食べちゃうぞ～！

　　『トマトとレタスのサラダ』↓

農協でお墓のお花を買ったついでに、とってもおいしそうな

ミディトマトを買いました。そのトマトと畑のレタスなどで。

ドレッシングには、松の実を刻んで加えました。

この夏を境に、急にトマトが食べれるようになった私達。

好き嫌いが減るって、とっても幸せなことなんだなあ。

　　『おから』↓

ある日、150円でしいたけを買いました。

翌日、全く同じしいたけが、98円に　買いました。

そのまた翌日、全く同じしいたけが、増量されて98円に

こうして、シイタケだらけになった野菜室・・・

それで干ししいたけを作っておいたので、オカラに投入。

畑のネギと、賞味期限の切れた松の実も投入。

オカラは冷凍室で余ってたもの。

つまり、余り物大集合の１品

　　ちなみに、お昼は、昨日の鍋後に、水餃子とゆずを入れて

食べました。その鍋を見た息子、「お風呂みたい」だって。

確かに・・・

タマさんへ贈る！　マロンシフォン

まげたろ — 2009-11-21T21:49:52+09:00

　　久しぶりにシフォンケーキを作りました。

少々キメが荒くなってしまいましたが、分量など適当でも、

ほとんど失敗がないのがうれしい

秋に作ったマロンペーストをたっぷり混ぜて。

ちょっぴりナーバスな週末を送っているであろう「あの方」へ

心ばかりの「お祝い」です。

　　こちらも、秋に作った『栗の渋皮煮』を添えて↓

　　『生クリームと刻み渋皮煮』を添えて↓

　　今朝作った『ハニーレモン』と『ハニーゆず』を添えて↓

　　どれがお好き？？

代わりに私がいただきま～す

お茶会

まげたろ — 2009-11-20T22:07:42+09:00

　　インフルエンザの「治癒証明」をもらいに病院へ行きました。

息子の”監禁生活”もようやく終わりです

早速スイミングにも行きましたが、まだまだストレスいっぱいの

様子です。

なんと、こんなに恐ろしい”手作りおもちゃ”を作っていました

ティッシュの箱に、変な絵を書いた紙が貼ってあり、

ここにスーパーボールを当てて倒すそうです。

この絵が怖い・・・(lllﾟДﾟ)

彼のストレスを象徴しているような・・・

　　そうしたら、「お茶を作る！」と言い出して、食後は

久々の”なんちゃってお茶会”となりました

保育園で時々「お茶のお稽古」をしていたみたいですが、

私は習ったこともないので、息子の言いなりです

急に言い出したので、お茶菓子もなし

お坊ちゃま、多少はストレス解消になりましたでしょうか？？

　　夕食はまったく手抜きでして・・・

言い訳は・・・疲れた＆全然時間がなかった

なので、画像ちっちゃめで

☆とんかつ

　　というよりも、「千切りキャベツのとんかつ添え」みたいな感じ

　　いろいろ手を加えるよりも、息子はウスターソースを掛けた

　　キャベツが好き。冷蔵庫のキャベツを片付けたかったので

　　とんかつは息子のリクエストなのですが、先日「私がいつ

　　インフルになってもいいように」と、衣までつけてから冷凍して

　　おいたものなので、今日は揚げるだけ

　　なんだかんだ言っても、私、全然元気だわ・・・

　　インフルすら寄り付かないとは

☆ねぎ塩鍋

　　ず～っと前に、懸賞で当たった「鍋つゆセット」から、今日は

　　「ねぎ塩鍋」を使いました。

　　賞味期限が１２月！　白菜も早く片付けたかったので

　　鶏肉は、昨日の「ブロッコリご飯の鶏肉巻」を作る時に

　　邪魔だから削ぎ採った鶏肉を使用

モリモリ食べましたよ～！

私は鍋が大好きですが、なにせ母子２人暮らしとなると、

どうしたって１日では食べ終わらないんです。

そうすると、鍋にするのを少し躊躇してしまいます。

それにしても、ここの所、余り物と賞味期限に追われた

食事ばかりです

明日は何を片付けよう・・・

ブロッコリご飯の鶏肉巻　と　カブのポタージュ

まげたろ — 2009-11-19T20:16:39+09:00

　　エライ目に遭った

洗濯機を開けてびっくり

てぃ・・・てぃっしゅ・・・・・・てぃっしゅがぁぁぁ

あ゛～・・・やってしまった

朝から庭で、洗濯物をバタバタさせて、ご近所迷惑では

なかったでしょうか・・・

１階在住で良かったデス

もう２度と同じ過ちを犯すまい、毎回そう思うのに

いや、ホントにもう２度と

　　ダメダメな１日の始まりではありましたが、夕食は大好評

イツキさんのお夕食がとってもおいしそうだったので、

私もマネっこしてみました　

といってもですねえ、拝見した画像を思い出しつつ

適当に作ったので、イツキさんの素敵なお料理とは

味も見た目もすっかりベツモノになってしまったような気がします

レシピもアップされてたかなあ・・・後で見てみよう。

（普通は先に見とくべきですね、反省）

『ブロッコリご飯の鶏肉巻』（ネーミングも間違ってるかも）↓

イツキさんのは、ブロッコリがもっとすっごくキレイで、

鶏肉がイカみたいな質感で、猛烈に食欲をそそるのですが・・・

でも、息子は一口食べるなり「おいしい。」と呟いてました

ブロッコリ嫌いだから、どうかな、って思ってたけど、

私に催促されなくても「おいしい」って。

ご飯には、これまた息子の大嫌いなシイタケも混ぜました

イツキさん、ありがとう

　　『カブのポタージュ』↓

カブが余ってたので。

真っ白いカブなのに、なぜだか薄いグリーンに。

なかなかキレイな色でした

　　『豆腐ステーキ』↓

熱々を食べたかったのでフライパンのまま食卓へ。

賞味期限が今日までの豆腐を消費したく。

絹ごしだったので、かなり調理しにくかったですが、

やっぱり私は絹ごし派

ねぎ・かつお節の他に、昨日の佃煮風松の実を散らしました。

う～ん、うまい！

　　今週のお仕事は明日で終わりそうです

がんばるぞ～

修学旅行

まげたろ — 2009-11-18T20:48:48+09:00

　　インフルエンザによる学級閉鎖がまだまだ続出しています。

小学生はともかく、受験生は大変！って思ってましたが、

小学生だって大変みたい

N子の所では、学級閉鎖でも今日は学芸会

先生が代役をしてくれるのでしょうが、一体、何役やるんだろ

息子の学校では、６年生が今日から修学旅行です。

「この日までにインフルになったら、参加できない。」という

線引きがあったようです。

それに、もし現地で発症したら、父兄が現地まで迎えに

行かなくてはいけないそうで

ずっと楽しみにしていた修学旅行、みんなが楽しく参加できると

いいのですが・・・

　　ところで、自分の修学旅行を思い出してみた

小学校では奈良・京都。

鹿に干しいもをあげた事と、途中で風邪をひいて、帰りのバスが

辛かった事、サエナイ男子と同じ班になって、女子は文句ばかり

言ってたけど、すっごく楽しかった、それ位しか覚えてません。

随分昔のことなので

そして、中学校。ディズニーランドと東京見物でした。

と言っても、東京タワーなんて行ってないです。

思い出すのは、原宿でノリピーのお店に行ったこと

やたらピンクだったけど、今もあるのかなあ。

みんな、いっぱい買ってたな。今は高値で売れるかも

高校は登山。いつの間にか、一番最後での下山。

４人でダラダラ歩いてたなあ、休憩ばっかりして・・・

そうそう、最初はもう一人いたけど、途中で具合が悪くなって、

先生と下山してたっけ

帰宅したら、そこには衝撃の事実が

家に見知らぬ女子高生が２人いて、「家出少女を保護した」って

マジですか・・・　で、どなたですか。

土産話のひとつもできなかった

たぶん、そのお陰で、高校の修学旅行の記憶があまりないです

いや、いいんです、家出少女もひっくるめて

「私の修学旅行」ってことで

　　さてさて、夕食で～す。

母が釣ってきたベラ、まだ４匹いらっしゃいまして。

　　『ベラのムニエル』↓

ベラを３枚におろしたのは初めてかも

パセリを刻んでベラにまぶしたつもりが、ちゃんと

刻めていなかったようで、おばあちゃんのシミのように

なってしまいました

　　『ベラのアラで潮汁』↓

ベラでも十分ダシは出てましたが、これは

鯛の方がおいしいかも。

潮汁の大根が、これまたウマイ！！

シイタケはやっぱり余計だったな・・・

　　『タルタルグラタン』↓

昨日のタルタルソース、結構手間が掛かったのに

息子が食べませんでした。だからグラタンみたいに

してみました。ところで、グラタンって何だ？？

カボチャ、玉ねぎ、ブロッコリ（さっき収穫したヤツ）を

先に調理しておいて、その上にタルタルソースを掛けて

トースターでチン。その上に塩とこしょうを挽いて。

チーズなしだけど、予想外に息子ウケが良くて、苦手な

ブロッコリもモリモリ食べてました

　　『ほうれん草の松の実の佃煮風』↓

賞味期限の切れた松の実と、収穫したきり放置してた

ほうれん草で、かなり投げやりに作ったのですが、

これ、イケます！

ご飯がすすんで困る位

酒・砂糖・しょうゆで、甘めに味付け。

　　ところで、学校を欠席中の息子には、毎日、授業で

配布したプリントと宿題が届きます。すごい量

それを翌日やらせていますが、デキが悪いのなんのって

私がチェックして、直させてから、翌日近所の子に持って行って

もらうのですが、このチェック作業、すごく骨が折れる

『”押す”と”出す”を合わせると？』＝＝＝＞『押し出す』

これはOK。

『”とぶ”と”下りる”を合わせると？』＝＝＝＞『とぶくだる』???

とぶくだる、って何よ。。。

あ～、早く学校へ行って下さい

今日の畑

まげたろ — 2009-11-18T20:19:40+09:00

　　かれこれ８日間、監禁状態の息子

すっかり元気なだけに、ストレスもたまっているようです

畑なら行ってもいいよね

まあ、私が行きたかっただけですが、仕事の後で

行ってきました

お目当ては、ブロッコリの収穫

採ったど～　　ちゃんとブロッコリです♪

うれし～

　　『ジャガイモ』↓

なんとなく成長していますが、どう考えても遅い

がんばってよ～

　　『イチゴ』↓

なんと、花が咲いていました

かわいい！　年内に収穫なるか？？

　　『白菜』↓

わわわ～、虫食いだらけ

柔らかくておいしそうなんだけど、虫かぁ・・・

収穫まで後一歩！

いや、そろそろ採っちゃおうかな～

　　『ニンニク』↓

これはまずまず元気！

草も元気・・・

発芽率も９８％くらいかな

どうか、立派なニンニクになってくれますように。

　　『ごぼう』↓

全然大きくならない・・・

双葉が出たきり、本葉が出てこないんだけど・・・

寝てるのか？？

トンネルを早く作らなきゃ

　　『ほうれん草』↓

採り時です！

たくさん育ててないけど、ずらし蒔きしたので、

少しの間はコンスタントに収穫できそう

　　『芽キャベツ』↓

見えますか？？

小さな小さな芽キャベツの赤ちゃんたち

なんてかわいいの

　　『グリーンピース』↓

４日前に定植したばかりだったので、雨風の影響が

心配でした。でも、とても元気でした

ネットを張っておかなくちゃ

　　日に日に寒くなってきましたが、それでも野菜たちは

健気に成長を見せてくれます。

そして、雑草もガッツリと・・・

小アジフライ　と　大根ペペロンチーノ

まげたろ — 2009-11-17T20:51:18+09:00

　　息子が一人で歌ってる歌、なんだかおかしくて

まずは、「あ～～あ～～あ～あ・・・・」って変な声が聞こえるから、

「何それ？」って聞くと、ポケモンの終わりの歌なんだそうです。

相当キモチ悪いです。

息子の歌だけ聞けば、呪いの歌にしか聞こえません。

　　お次は、「ペンギンの問題」の歌

「ベッカム　ベッカム　ベッカム♪」って、ベッカムしか言わない

そんなわけないじゃん、と思ったら、ほんとにそんな歌でした

　　そして、洋楽もかなりいい加減だけど、歌ってマス

マイケル・ジャクソンの"They don't care about us"なんて、

すごいですよ～

"All I wanna say is that they don't really care about us"の所を

「おろおろ　せい　○※ゝ＃！☆　アス」って、歌ってまして、

何となく部分的に合ってる感じ

他の洋楽も、たいてい語尾だけ合ってるみたいです

　　その息子、真面目な顔で、こんな事言うんです。

息子「お母さん、美人だね」

私「えっ・・・」

息子「・・・って言われたい？」

バカにしてるのか

ああ言われたいさ

言ってくれよ

　　夕食です。

母が釣ってきたアジ、めちゃめちゃ小さい！

それを全部開いてくれたので、今日はフライ。

フライにするのがもったいない位、身がツヤツヤで

新鮮なアジでした。

　　『小アジのフライ』

パン粉にパセリを混ぜたら、ゴマみたいになっちゃった。

タルタルソースも作ってみました。

キュウリのピクルスがなかったので、夏に作った

青いミニトマトのピクルスを刻んで混ぜました。

タルタルソースがポイントだったのに、息子はソースを

かけてフライを食べてました

添えたレモンは、青いレモンだったのですが、

冷蔵庫に入れておいたら、だんだん黄色になってきました

　　『大根のペペロンチーノ』

ペペロンチーノの定義、よく知りませんが・・・

大根を細いかつらむきにして、麺に見立てて

ニンニクと塩こしょうで味付け。

茶色の物体は、こう見えて、しいたけです。

安いしいたけを買ったら、こんな小さなしいたけが

混ざってました。それを集めて投入。

シメジじゃないよ

　　後は昨日残ったスープなど。

野菜がまずまず摂取できて、自己満足

レンコンチンジャオニュウロウスー　と　野菜スープ　と　ベラ唐揚

まげたろ — 2009-11-16T20:41:22+09:00

　　寒い寒い　ゆっくりお風呂に入ろう・・・

お風呂上りに、髪をタオルで拭いてたら「ピンポーン」って。

「かあくん、インターホン出て～」と頼んだ所までは良かった・・・

「お母さん、先生」

げ、まじですか

水もしたたる・・・どころじゃなくて、頭びしょびしょなんですが・・・

先生は、インフルエンザの子には、自ら配布物を持って自宅を

訪問しているそうです。

どうやら、息子がクラスで最後の感染者になりそうだ、とのこと。

やばい、もうすぐテストなのに、また遅れちゃう

　ところで、息子には、毎日大切な日課があります。

寝る前に、仏壇の扉を閉めること。

体調が悪かったりで、息子だけ早く寝てしまう時も、

「お母さん、ちゃんとおじいちゃんに　”おやすみ”してよ」

と言い残します。

お供えをするときも、「おじいちゃん、どうぞ。」、

炊きたて熱々のご飯の時は「熱いから気をつけてね」とか

声を掛けています。

私自身は、まだまだお仏壇との付き合いが上手くできない

ことばかりで、反省の毎日です

蓉子さん、かおるさん、仏壇を買うときに助言を頂き、

ありがとうございました。

大変感謝しております。

お陰で、息子の成長を見ることができた気がします。

　　ところで、仕事で定期的に訪れる地域がありまして、

いつも必ず目に留まるお宅があります。

広いお庭に犬小屋が一つ。

犬はいません。

犬小屋の中には、いつもお花が生けられた花瓶と、

ビニール袋に入った犬のおやつが見えます。

いつ行っても、必ずキレイにお供えしてあるんです。

大事にしていたワンちゃんが亡くなったのでしょう。

幸せなワンちゃん

この光景には見習うことや反省することがたくさんあって、

ついついチラッと覗いてしまいます。

　　さて、なぜだか中華系の夕食が続いております

『レンコンのﾁﾝｼﾞｬｵﾆｭｳﾛｰｽｰ』

どうやら、豚肉で作れば｢ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽｰ｣で、

牛肉なら｢ﾁﾝｼﾞｬｵﾆｭｳﾛｰｽｰ」と言うようです。

タケノコがないので、余ったレンコンで代用。

これで冷蔵庫のレンコン終了です。

『野菜スープ』

立派なカブを頂いたので、それがメインの野菜スープ。

私もシンプルな味付けで

あ～、おいしい。優しい味です。

『カブの葉の甘辛煮』

カブの葉を甘辛く炒り煮しました。

おふくろの味って感じ。

手元にあった小さな島とうがらしを１つ入れただけなのに、激辛

いつもは大根の葉で作るのですが、カブもおいしい

ごはんがすすんで困ります

『ベラの唐揚』

知らなかったのですが、昨日母は釣りに行っていたようです

その収穫をお裾分け。

今回は唐揚にしてみた

低温でじっくり揚げてカラカラです。

背びれも食べちゃった

ベラはどう調理してもおいしい！

今日はなかなか野菜がたくさん摂取できました。

そろそろ中華を中断し、あっさりさっぱりしたいなあ

水餃子　と　里芋レンコン　と　キンキの煮付け

まげたろ — 2009-11-15T19:27:56+09:00

　　若いってすごいなあ

お昼近くになって、急に息子が元気になりました

昨日から今日のお昼まで、プリン半分しか食べられなかったのに、

あら熱がとれ、断食明けの息子は「ぎょうざが食べたい！」って

そんなん、急に食べていいのか？？

時間をかけて８個ものぎょうざを食べ、さらに「もっと食べたい」と

言い出しましたが、なんとなく気が進まず、にゅうめんを作りました。

すると、「スープがおいしい」と言って、にゅうめんのスープだけ

平らげました。どんぶり一杯です

スイートポテトも食べてたなあ

「かあくん、DSやっていい？　もう元気だから。」って、

ゴリラが懸垂してるみたいなポーズを見せてきます。

日頃おしゃべりなくせに、昨日から、かなり無口な男でしたが、

熱が下がると同時に、再び弾丸トーク炸裂です。

体調だけ見れば、明日から学校へ行けそうな様子です。

彼にとっては、たいくつな１週間がまた始まります

　　そんな息子と対照的に、若干、体調低下気味の私

「今のうちに、やれることをやっておこう」と寝込む準備です

あらゆるものを洗濯し、掃除もしたし、気になっていた部分も

少し片付けておきました。

ごはんも多めに炊いて、冷凍しておいたし。

戦闘体制はだいたい整いましたが、仕事はちょっと心配

　　夕食も、急に熱が出たら困るので、今日は早めに作りました。

いつも早いけどね

そうしたら、ちょっと作りすぎちゃったみたい

「最後の晩餐」か

　『水餃子』

超久しぶりに水餃子を作りました。１０年ぶり位かも

あの時も「生地のもっちり感がいいなあ」と思いましたが、

やっぱり今日も同じでした

生地は作りすぎちゃったので、半分は冷凍庫へ。

　　『水餃子スープ』

これは私だけ　熱々スープで温まりたくて。

採ってきたばかりのアスパラ菜と一緒に。

　　『キンキの煮付け』

一番好きな煮魚は、もちろんキンキ

高いので国産は買えません

米国産のキンキでしたが、それも母が買ってくれたもの・・・

久しぶりのキンキです。あ～、おいし～

ほとんど私一人で食べちゃった

　　『里芋レンコン』

たまには手の込んだものを作ろうかと、根菜コンビで。

蒸した里芋を練って、レンコンのスライスをのせ、ゴマを

くっつけて、片栗粉をまぶして焼きました。

里芋は味噌風味。味噌味というほどではありません。

　　『焼きかぼちゃの塩ハニーシナモン』

ややこしいネーミングだ・・・

買ったきり放置していたカボチャを片付けたく。

ちょっと焦げた

　　それにしても、断食明けの息子の食欲はすごい

この２日間で、２キロも体重が減ってしまいましたが、

すぐ戻りそうです♪

こんなにモリモリ夕食を食べたというに、さっきからまた

「ぎょうざが食べたい」とうるさく行ったり来たりしているので、

今餃子を焼いています　どんだけ・・・

みなさまも、インフルエンザにはご注意を

手作りしよう

かぼちゃラザニア

白菜ミンチの重ね煮 と おから

タマさんへ贈る！ マロンシフォン

お茶会

ブロッコリご飯の鶏肉巻 と カブのポタージュ