手作りしよう

鯛の塩焼き

　　寒いじゃん・・・めっちゃ寒い

急な寒さに、付いていけないのは私だけでしょうか

昨日、畑の様子を見てきたら、ゴボウが発芽し始めてました

種まきから１０日近くかかっています。

ちょっと遅いのね。寒いからかな？

庭のポットでは、土曜日に種まきしたグリーンピースが

発芽を開始しました

去年のような失敗を繰り返さないよう、注意しよう

夏に比べると、ずっと地味な畑ですが、それでも小さな

成長を見るのは楽しい

　　さて、最後の鯛となりました。

クライマックスは、やっぱり塩焼きでしょう

いや、本当は、釣りたてを塩焼きにしたかった・・・

　　↑『鯛の塩焼き』

あ～、やっぱり塩焼き最高

初秋から何度も鯛を貰ってるけど、日に日においしくなり、

今日のが一番よかった！

大きさ的にも、一番おいしいサイズだったのかも。

　　↑『ごまドレッシングサラダ』

息子がハチミツ大好きなので、ドレッシングにはたいてい

ハチミツを入れるのですが、今日はナシで。

でも「このドレッシング、おいしいじゃん！」と息子。

ごま油・しょうゆ・酢・黒ゴマで作りました。

　　↑『豆腐のバター醤油焼き』

半分余ってた豆腐と、実家の庭のピーマンで。

小麦粉・塩・こしょうを振った豆腐を、バター醤油で味付け。

簡単だけど、おいしいよ

　　↑『切干大根』と『かにシチュー』

この切干大根、去年畑で採れた大根なんです

初めて作った大根で、これまた初めて切干大根作り。

私にとっては、かなりエキサイティングな作業でした。

そして、今夜はその切干大根を煮ました。

水で戻すと、とっても白くて、なんだか嬉しかったです

かにシチューは、もらった毛蟹の殻から出汁をとって

作りました。殻だけでも、とてもいい出汁が出ています。

蟹の身は、また別のお料理に

　　ところで、息子のマイケル熱はまだ冷めておりません。

私がお風呂に入っている間も、一人でスリラーを

歌っていました。もちろん、振りつきで

私が息子と同じくらいの時は、何を聞いてたっけ、と

考えてみました。聖子ちゃんか？　いや違う・・・

中森明菜が出てくるちょっと前だけど・・・

ああ、そうだ！　YMOとか五輪真弓！！

親が聞いてたから

同級生の中には「お父さんがビートルズが好きで、

子供の頃からビートルズ聴いてたよ」なんていう子も

いましたが、それはそれは、うらやましかったです

カッコいい～！！って思っちゃった。

息子は「マイケル・ジャクソン、かあくん大好き！

でも、もう死んじゃったんでしょ・・・

会いたかった～」だって。

生きてても、残念ながら、会えなかったとは思います

すいません、力不足で

鯛フルコース

　　母が釣ってきた鯛、まだまだあるんです。

今夜は鯛のフルコース

　　まずは『鯛サラダ』↓

昆布締めにした鯛（たぶん、ブダイ）をサラダにしました。

栽培中のアイスプラント、ルッコラ、ベビーリーフと。

ドレッシングは定番の、酢・オリーブオイル・ハチミツ・

塩・こしょうで。

やっぱり息子はアイスプラントがお気に入りみたいです。

この新食感がいいんだろうな。

　　『鯛カマの煮付け』↓

「７０センチの鯛だから、アラもしっかりしてたよ。

　一番おいしいところをあげる」って、母にもらいました。

ほんと、一番おいしいわ

カマなのに、身がぎっしり。

塩焼きでも良かったな

　　『鯛の刺身』母が作ってくれました↓

昆布締めにしてあったみたい。

息子の食いつきがすごかった

それにしても、きれいな身だね。

　　『鯛めし』こちらも、母が作ってくれました↓

文句なく、おいしい

鯛の風味がとてもいいです。

今日は土鍋で炊かなかったらしく、オコゲがないのが

残念ですが、それでもやっぱりおいしい！

　　ところで、昨日の"THIS IS IT"の余韻にまだまだ

浸っている私達親子です。

DVD持ってないので、二人でyou tube観て、再び

盛り上がってます

息子なんて、ベイブレードやってる最中も、鼻歌が

「スリラー」ですから

映画館では「スリラー」のシーンが怖かったみたいで、

こっそり手を握ってきたくせに

マイケルのことは、相当気に入ったみたいです。

母にも、映画観てきたよ、って報告したんです。

すると母は「あんな人、もう２度と現れないだろうね・・・」

って言ってました。

だからマイケルって、凄い！

老若男女問わず、実はみんなが認めてるんですから。

こんなに書いちゃうと、私も大ファンみたいですが、

そういうワケじゃないです。

ただ、それなのに、１本の映画で、こんなにも魅了してしまう

人物なんですね。

もういない、というのが、とても残念です

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キャラメル焼きバナナ

　　雨の予報だったのに、天気いいじゃん

今朝も早起き

もう１１月なんですね～。

大掃除シーズンが近づいています。

照明類のカバーを外して洗いました。

ちょっと気が楽になりました

　　そして、庭の手入れをいろいろと・・・

昨日買った苗を寄せ植えにしたり、アロエを植えたり、

パキラを植え替えたり。

台風で傾いてしまったアボガドも直しました↓

この、ひょろ～っと長いのが、食べた後の種から

育ててるアボガドです。

いつの間にか、背丈が１ｍを超えました。

ひょろひょろ伸びて、この先どうなっていくんだろ

　　ところで、余ったしゅうまいの皮が冷蔵庫で眠っています。

そろそろ始末しなくては・・・

安売りのバナナと組み合わせてスイーツを作ってみた↓

ひゃ～、うまい

熱々で食べたけど、冷めてもイケるかも。

ラム酒で風味をつけた焼きバナナを、しゅうまいの

皮のカップに入れて、バナナを焼いた後のフライパンで

そのまま作ったカラメルソースをかけてあります。

バナナって、おいしいんですね

ハロウィンにつき　かぼちゃのニョッキ

　　ハロウィンね・・・I'm a Japanese!!ですから

息子も、数日前までは「お菓子くれなきゃ　いたずらするぞ」を

やりたい！　って言ってたくせに、今日はすっかり忘れてるし

私も、「今日が　そのハロウィンなのよ」って事は、一切

教えてあげませんでした

だって、どうせ　めんどくさいこと言うんだもん

　　でも、ちょっぴりハロウィンチックに仕込んだ献立です

献立：☆かぼちゃのニョッキ

　　　　　　（バジルソースとトマトソースの２種類）

　　　　☆塩豚サラダ（塩豚・レタス・きゅうり）

ニョッキは久しぶりです。

かぼちゃと人参を練りこみました。いい色

バジルソースもトマトソースも、以前たくさん作って

おいたものなので、それをかけただけ。

どちらも作り置きがあると、とっても便利です。

サラダにかけたドレッシング、今日は普通の酢の代わりに、

りんご酢を使いました。

それだけなのに、全然違う味わいに。

　　明日は雨の予報です

実は今日、苗をいくつか衝動買いしてしまいまして

雨が降る前に、その寄せ植えを作ろうと思います。

午後は、我が家の年中行事、ビッグイベントがあります

雨が降ると中止になっちゃうんだよなあ・・・

おにまんじゅう　と　たいやき

　　休日の午前は大忙し

今日みたいに　いいお天気なら、なおさらです。

午後は畑に行く予定だったので、その準備も。

お隣の畑のおばあちゃんに、キンセンカの苗を頂いた１ので、

心ばかりのお礼を、と思って、鬼饅頭とたい焼きを

作って持って行きました。

　　『おにまんじゅう』↓

こちらも秋の定番です

１年ぶり位に作ったかな。

まずまずの出来栄えです

　　『たい焼き』↓

はい、たい焼き特訓４回目の「作品」です

どうでしょう、結構上達したでしょ？？？

もらったら　うれしいかな？

手作り感満載にしたくて、バリは全部くっつけたまま、

ラッピングしました。

　　そして畑へ。

おばあちゃんの反応は・・・

「そんな、もらいすぎだわ～

　あら、これ、サツマイモ？

　今度掘ったら　あげるから」

どうか、お口に合いますように

かぼちゃチーズパン

　　明日はハロウィン。

ふと思い立って、『かぼちゃチーズパン』を作りました。

このパンを作るのは、２回目。

ごつごつしたグロテスクな外観が好き

　　私の「パン特訓」は、まだまだ始まったばかりですが、

今日は、「あ、この感じ！」って、何と言うか、

手が生地の感覚をようやく掴んだと感じました。

何度も何度もパンをこねて、少しずつコツが分かってきたみたい

　　チーズが溶け出して、こんがり焼けたところがおいしいです。

練りこんだローズマリーも　いいアクセント

しっかり「お食事パン」です。

朝ごはんにぴったり

たい焼きの特訓

　　整体へ行ってまいりました

先日の「悲劇」から、日に日に首が痛くなってきました

足はだいぶいいみたい

腕は、なぜか筋肉痛のような痛みがあります。

初めての場所だったので、ちょっとドキドキしましたが、

とても感じのいいお姉さんが対応して下さって、

体が楽になっただけでなく、気分上々です

日頃から、背中と腰の痛みが気になっていたので、

そこを重点的に。

そして、「悲劇」により擦りむいた箇所を見せて、

「ここは痛いので、指圧しないで下さい」とお願いしておきました。

至福の１時間が過ぎ、

「バランスはいいですよ。この筋肉はスポーツですか？」と

私の筋肉に言及されてしまいました

　　ところで、若干体調不良とはいえ、念願の『たいやき器』が

手元にある以上、極上のたい焼きに向けて、特訓しなくては

なりません

なんと、既に３回も作っちゃいました

食べてくれる息子がいて良かった

特訓２回目の「作品」です↓

初回より、だいぶ見栄えがよくなってるでしょ？？

そして、特訓３回目の「作品」です↓

しっぽの辺りが上達してるのです！

まあ、本人にしか分からない進歩なんですけどね

お味はですねえ、初回は全然ダメでした。

バリ部分は絶品でしたけど・・・

でも、３回目のたい焼きは、かなりおいしくなってます。

理想の「外はカリッと、中はしっとり」に、ちょっとだけ

近づいてます

　　そして、番外編！

たい焼き器で、『ワッフル』を作ってみた

名づけて、『鯛ワッフル』↓

見た目、完全にたい焼きですが・・・

これ、侮れませんよ～

しっぽの辺りは、完全にベルギーワッフルです！

おなかの辺りは、蒸しパン近いです。

ヒレの辺りは、クッキー。

一匹で３度おいしい、みたいな

まだまだ、たい焼き特訓は続きます・・・・・

たいやき

　　負傷によりな私でしたが、待ちわびていた

『たい焼き器』が届いてテンションアップです

南部鉄器なので、重いです。

１匹用と迷ったのですが、２匹用を購入。

早速焼いてみた↓

すいません、初めてなもので

生地を入れすぎて、ドロ～っとあふれて、

コンロまでべとべとに

ところが　このバリが激ウマ

焼きたてのおせんべいです。

息子も喜んで食べてました。

たい焼き器だけど、たい焼きだけ作るのではもったいない

『これしかできません』っていう買物はNGというのが

私のポリシー　他の使い道も思案中です

　　おまけですが、生地には卵黄だけを使ったので、

余った卵白でちゃちゃっとココナツチュイルを↓

カレー鍋

　　負傷

脚立から落ちました

どんな風に、どこから落ちていったのか、よく分からないです

肩と腰を打ったような・・・

でも、反対側の首と肩がなんとなく、おかしい

そして、ひざとひじが擦りむけており、最も痛いのは

右足の薬指。よく見ると、紫色で腫れてるじゃん

不思議なのが、右足の膝から下が、めちゃめちゃ

太くなってる　　左足とは太さが全然違うんです。

もう　マッチョでキズだらけ、ってどうなのよ

　　「かあくん、お母さん　怪我したから肩をマッサージしてよ」

と息子に言ってみました。

すると息子は「かあくんだって、今日はブランコから落ちて、

鉄棒で頭ぶったんだから、おかあさんがマッサージしてよ」

だそうです・・・

そうね、あんたこそ重症ね

　　そんな今夜はカレー鍋。

厚揚げは、絶対絹ごしがいい

これが一番おいしいです。

鍋にじゃがいも？？って思ったけど、カレーなので

じゃがいももおいしかったです。

数日前から、息子が「カレーうどんが食べたい」って

言っていたので、明日の献立は決まり

間引き菜サラダ

　　カッチカチなんです、私

力こぶが、ますますマッチョになっていることに

気付いてしまった・・・

それに、どうやら肩も　モリッとしてきたような

背中も見てみたら、明らかに普通の女の人とは違う

ふくらはぎがどうも太いと思ったら、これ、筋肉じゃん

息子は、私の力こぶを見て喜んでますが・・・

最初は私も面白がってたけど、今日はちょっとびびった

　　さて、畑やプランターでたくさん芽を出しているレタスと

ルッコラを間引きしました。

それを集めてサラダに。

アイスプラントも脇芽を摘んで加えました。

息子はアイスプラントが気に入ったみたい

プチプチ・シャキシャキして、ほんのり塩味。

ルッコラは、本葉が出掛かったばかりの、まだまだ

小さいものを間引いたのですが、それでも香は一人前。

ゴマのような風味がいいです。

ドレッシングには、夏に作った「青いトマトのピクルス」の

漬け汁に、そのピクルスを刻んで、オリーブオイル・塩・

ブラックペッパー・ハチミツを混ぜて。

ピクルス液の唐辛子の辛味が染み出てきたようで、

トマトもピリッとしていました。

　　明日はいよいよ「たい焼き器」がやってきます！

楽しみ～

さといものホットサラダ　と　母のさつま揚げ

　　。

ちょっと降りすぎじゃない？

畑は大丈夫かしら・・・あの台風以来、神経質な私です

　　野菜と同様、私が育てている息子

育てやすい子だと思います。

ただし、眠くなると、恐ろしくワガママなギャングに

先日も、眠い目をガンバって見開きながら、

某お笑い番組を見ていたんです。

お目当ては「はんにゃ」。

ところが、最後まで「はんにゃ」は登場しませんでした。

すると、キレた息子は、

「もう　なんで　はんにゃが出ないの

　お母さん、代わりに　はんにゃのネタやってよ」

って、無茶だわ

　　　そんな息子を溺愛している母から差し入れが↓。

☆さつま揚げ

　　亡くなったお向かいのおじいちゃん直伝の一品。

　　息子の大好物です。

　　今日のは銀杏がたくさん入ってました。

　　おじいちゃん、銀杏もよく採ってきてくれたなあ・・・

今夜はこのさつま揚げメインの夕食となりました。

☆さといものホットサラダ

　　（里芋、豆腐、豚バラ肉、にんにく、レタス）

　　この秋、頻繁に登場する　このサラダ。

　　私はすっかり気に入りましたが、息子はダメみたい

　　にんにくが嫌なんだってさ・・・

☆肉だんごスープ

　　（豚ミンチ、豆腐、人参、たまねぎ）

　　冷蔵庫の余り物で、なんとなく作ってみた。

今日は他に、昨日の残りのブリ大根。

だから、あっという間に食事の支度が出来ました

働くママは、スピードが命なのだ

コロッケ　と　スモークサーモン

　　地域の運動会でした。

息子は玉入れに参加しました。

私はママ友とおしゃべり

その前を通りかかった、例の怖～い「ボスママ」、

今日もブランドづくめでした。

パッと見ただけでも、グッチのサンバイザーと

ヴィトンのバッグ。あ～、怖い怖い

悪口ターゲットとなってしまったトモちゃん、大丈夫かなあ

　　そんな私、ブランドとは全く無縁の買物を決めてしまいました。

それは、『たい焼き器』。

N子のダンナさんが出張先で、私が前から欲しがっていた

『たい焼き器』を見つけたそうなんです。

突然電話が掛かってきて「あったよ！」って。

早くダンナさん、帰ってこないかな～

よそのダンナを待ちわびる私

　　ところで、運動会の帰り道、息子が

「どうしてもコロッケが食べたい」ってうるさいので、

「好きなだけ　お食べ」と、早速作りました↓

ジャガイモで７個、さつまいもで６個

私、手が大きいんです。

だから、コロッケも大きくなってしまいました。

なのに、息子は５個も食べちゃって、「くるしい」だって。

　　コロッケを作る傍ら、スモークサーモンを作っていました。

これが私の燻製マシン↓

柄がとれた古い鍋に、１００円の小さい網を入れて、

桜のチップとザラメで燻します。

スモークサーモンは初めて。

熱が通りきらないように、さっと燻したつもりだったのに、

思った以上に熱が入ってしまいました。

サーモンと豚バラ肉を２日前に仕込んでおきました。

本格的なスモークではないので、工程も簡単に。

干したり、塩抜きしたり、そんなことは全部省略です。

それでも、自分で作ったよ、っていう満足感は

やっぱりいいよね

　　さて、畑にも行ってきました。

今日は、ゴボウとラディッシュの種をまいてきました。

ゴボウは初挑戦。

「採れたてのゴボウは、香が断然いいよ」って、よその畑の

おばさんが教えてくれたので。

今から楽しみです。

先日植えたニンニクも、続々と発芽していました。

ジャガイモもボチボチと。

ちょっと遅すぎるので、収穫は厳しいかな

霜にあたると、葉がただれたようになって、地上部が

育たないんです。（去年、実験してみた）

そろそろ玉ねぎの植え付け準備もしなくっちゃ。

長い冬を前に、秋の畑仕事もピークを迎えつつあります。

むかしプリン

　　さんざんパンを作って、疲れた

なのに、息子が「プリン食べた～い」だって・・・

　　風邪気味なのか、少し調子の悪い息子。

食欲もなく、「きもち悪い」と言って、めずらしく自ら

お昼寝をしてしまいました。

しかも全然起きなくて、気付いたら２時間も。

だから、仕方なくプリンを作ることにしました。

　　牛乳と卵のプリンです。

今回は圧力鍋で作りました。

オーブンが失敗なくできるけど、今日はなんとなく圧力鍋。

フタを開けるまで「すが入ってないかな」ってドキドキでした。

　　いつも思うけど、カラメルを作るのって『ア・ラ・ミニッツ』。

カラメルを混ぜ始めるタイミングも、水を加えるタイミングも、

火を止めるタイミングも、すごく微妙。

最高のタイミングを極めるのって、難しいなあ。

　　２年前にハマったとろとろプリンは、夜な夜な作り続け、

お陰で体重まで増えちゃいましたが、今はそれよりも

このオーソドックスなプリンが好き。

いちじくデニッシュ・りんごデニッシュ・クロワッサン

　　デニッシュ生地で、またまたこの３種。

　　『イチジクデニッシュ』

イチジクジャムを乗せました。

イチジクジャムを使い切ってしまいました。

また作らなきゃ。

　　『クロワッサン』と『りんごデニッシュ』

クロワッサンは、だいぶクロワッサンらしい形になったかな

見難いですが、りんごデニッシュは、生地を丸くして、

シナモンスティックを挿して、りんごの形っぽくしてみた

今回のりんごジャムは、結構自信作

デニッシュ生地は、やっぱり家で作るのが一番いいと思う！

だって、一番おいしい瞬間を味わえるから。

外はカリッと、中はしっとり。

ほんのり温かく、そしてバターの香がふんわり。

　　あ～、疲れた

４種類の生地を一気に作るというのは、すごく大変でした。

なんで、こんなに作ったかというと・・・

イチジクを持ってきてくれた妹に持って行こうと思って。

お義母さんのイチジク畑、妹はやっぱり嫌いみたいです。

もともとイチジクがあまり好きではない上に、

うんざりする程の量、それに嫁姑の関係

妹は、イチジクの加工品を貰う事も多いようですが、

どうにも消費できず、こっそり捨てることもあるとか

そこで、「お菓子に使えば、結構おいしいと思うよ」という

姉心で、今回のパン作りに至ったわけです。

もう１つ、下心もありまして・・・

妹の嫁ぎ先は田んぼも持っており、私が狙っているのは

稲刈り後のワラ。

私の畑仕事に使いたいのです。

で、妹の機嫌もとっておこうと

　　さっき、妹からメールが。

「クロワッサン、めちゃうま　イチジクジャムもでした。

　また作ってね」

なので、「ワラとイチジク、またよろしく」って返信しといた

そう、姉妹は持ちつ持たれつなのだ

いちじくライ麦パン

　　いちじくのラム酒漬けを作るとき、このパンが真っ先に

思い浮かびました。

レーズンの代わりにドライイチジクを入れたらどうかな、って。

こういうどっしりしたパンが一番好き

いちじくのラム酒漬けを、これでもかって言う位

たくさん入れました。

ラム酒の香で酔っ払いそうでした

くるみもたっぷり。

焼きあがっても、ラム酒の香は漂っています。

いちじくの種のプチプチ感もいいです。

ただ、レーズンのような強い甘みがないので、

そこは少し物足りないかな。

次回の課題です。

りんごリングパン

　　何と、私、リング型を持ってました。

使ったことないけど

ババロア作るときに使うんだろうな～、って思ってました。

実はこの型、元ダンナのお母さんから頂いたもの。

お義母さん、お元気かしら。

　　初めてだけあって、大チョンボをしでかしました

本当は、具を巻き込んでから８等分にするのに、

具も入れずに、いきなり１２等分にしてしまった・・・

なのでブサイクです

　　具というのは、ふつうにリンゴとシナモンを煮詰めたもの。

　　焼き上がりには、ハチミツをたっぷり塗りました。

アイシングは、小さい頃からあんまり好きじゃないので

あのジャリジャリした感じがどうも・・・

なので、アイシングの付いたドーナツなんかは、それを

剥がして食べるという、非常にお行儀の悪い子供でした

いちじくベーグル

　　さあ、ここからパンが続きますよ～

まずは、『いちじくベーグル』。

先日作った、いちじくのラム酒漬けを練りこみました。

もっとたくさん入れれば良かったかな～

朝ごはんにはチャイと↓

フレッシュなイチジクより、種のプチプチ感がいいです。

ベーグルは、半分に切って、トースト＋バターが一番おいしい

しゅうまい　と　スワンラータン

　　本日は中華

☆しゅうまい（豚ミンチ・玉ねぎ・白菜）

　　フライパンに白菜の千切りを敷き詰め、

　　その上にシュウマイを乗せて、蒸しました。

☆スワンラータン（豚こま・豆腐・卵・春雨・ねぎ）

　　　私だけ、仕上げに酢と自家製ラー油をたらり。

　　　すっぱスープ、私は大好きだけど、息子は苦手なので

ラー油、作りすぎちゃったと思ってたのに、もうすぐなくなりそう。

炒め物にちょっとたらすだけで、風味に変化がでるので、

便利です。

また作らなくっちゃ。

島とうがらしがたくさん収穫できるので、今度はそれで

豆腐の野菜あんかけ　と　イワシのマスタード焼き

　　ブログって、毎日更新しないと、写真が溜まるのね

一気にアップいたします

まずは、先日の夕食↓

☆豆腐の野菜あんかけ

　（絹ごし豆腐・白菜・人参・ねぎ）

　息子ウケがバツグンに良かったです。

☆イワシのしょうゆマスタード焼き

　　こちらは、私ウケだけ良かった

　　息子はともかく、私はすっごくおいしいと思いま～す

花豆

　　布団が毎日干せるのって、幸せ

その、ほんのり暖かい布団に入る時は、

「あ～　今日も１日　がんばった」とご褒美のようなキモチ。

また台風が来てるみたいだから、今のうちに

毎日布団を干そう

　　ところで、新型インフルにすっかり気をとられ、

季節性インフルの予防接種を完全に忘れていた私

気付いたのは一昨日。焦りました

あちこち電話しても、「もう終わりました。」

ようやく見つけた医院でも、子供の２回目の接種は

絶望的

しかたない、手洗い・うがい・マスクで乗り切ってもらおう

どうか、どうか、無事に春が来ますように

　　そんな心配をよそに、息子が奏でるピアニカは

「星に願いを」

学校で習ってきたらしいです。

流星群が見られる今夜、なかなか旬な選曲じゃん

　　仕事が忙しかったので、夕食は完全に在り合わせ

母が花豆を炊いて、持ってきてくれました。

私もそろそろ花豆を炊こうと思っていたところです。

大きな豆なので、一粒でも力が漲る感じ

インフルを吹き飛ばして下さいな。

そして、サラダには、大根と収穫してきたアスパラ菜を

使いました。

その上にレモンを絞って、かつお節を盛り、さらに熱した

ごま油をジャーっとかけて、しょうゆを振ってできあがり。

かつお節がカリッとして、シンプルな味付けなのに

おいしいです。

　　庭では、水菜が芽を出してくれました

水菜かぁ・・・

昔住んでた家で、知らないおじさんが「これ食べてよ」と

よく持ってきてくれたことを思い出しました。

その土地では全くの新参者だった私に、どこからか

やってきて、まだ土のついた水菜をくれる・・・

それが大量で、しかも頻繁に

あのおじさん、今も水菜を育てているのかな・・・

アップルクランブル

　　夕食が簡単だったので、余った時間でデザートを

またまた　りんごシリーズ、『アップルクランブル』です

りんごの季節になったら、これも絶対に作ろうと思ってました。

息子がスイミングに行っている間に、夕食とアップルクランブルの

支度ができたので、これは、お手軽なスイーツなのでしょうね。

夕食を食べ始める頃に余熱を始め、夕食が終わって

一息した頃に、ちょうど焼きあがりました。

紅玉の甘酸っぱさがいい感じ

そして、生地のサクサクした感じもいいです。

そのおともに、久しぶりにチャイを作りました。

もとは、ルームメイトだったインド系の女性に教わったもの。

今では、自由なスパイスで作っています。

今日は、シナモン・クローブ・フェンネル・ナツメグ。

秋の夜長にぴったり

「秋ふかき　となりは　なにを　する人ぞ」

今日息子が学校で習ってきた句です。

風流ですなあ

フライドオニオン

　　ゴ・ゴ・ゴディバ

やった～、高級チョコレート　　

と思ったら、中身は『みそかりんとう』だって

息子が実家から持ってきたものです。

完全にぬか喜びでした

ちなみに、日本では「ゴディバ」で御馴染みですが、

カナダでは（たぶんアメリカでも）「ゴダイバ」と発音されています。

ちょっと驚き。

　　さて、夕食は超手抜きなカレーライス。

献立：☆カレーライス（グリーンピースごはん、ピーマンの肉詰め、

　　　　　　　　　　　　　　カレーはおでんの残りでリメイク、

　　　　　　　　　　　　　　フライドオニオン）

　　　　☆サラダ（ベビーリーフ、きゅうり、トマト、フライドオニオン）

　　　　☆おから（昨日の続き）

　　グリーンピースごはんは、春に収穫したグリーンピースを使用。

冷凍しておいたものです。

　　ピーマンの肉詰めは、これまたロールキャベツの具の

リメイクです。余った具をピーマンに詰めただけ

　　カレーは、おでんの残りに野菜などを足して作りました。

完全にリサイクルメニューで、手抜きな感じだったので、

フライドオニオンを作ってトッピングしました。

カリッとしていて、歯ごたえのアクセントにいいですね

少し余ったので、サラダにもトッピングしてみました。

息子は「天ぷら？」と言っていましたが、気に入ったようです。

玉ねぎは、もちろん、春に収穫したものです。

大きいのから小さいのまで、サイズはいろいろ

案外それが、使いやすかったりして。

　　余った食材を使いまわすのって、私の母なんかは

すごく嫌がるのですが、私は全然あると思います

だって、食材も時間も節約できるから

きのこ

　　完璧に忘れてた、キノコをもらったことを

母が先日採ってきたキノコです。

（狩猟民族の家系です）

息子はキノコ嫌いなので、主に私が食べたいメニューで・・・

献立：☆きのこ汁（きのこ、里芋）

　　　　☆おろしきのこ（きのこ、大根おろし）

　　　　☆サラダ（畑のベビーリーフ、トマト、きゅうり）

　　　　☆おから（おから、人参、ねぎ、油揚げ）

　　　　☆おでん（ロールキャベツ、ロールキャベツの具の

　　　　　　　　　　　肉だんご、こんにゃく、大根）

　天然きのこの喉越しは最高です

本当はきのこ鍋がいいんだけど・・・息子がねえ

　畑で採ってきたベビーリーフは、とても柔らかいです。

ドレッシングは、ごま油・ハチミツ・酢・塩こしょうでシンプルに。

　　おでんは、さすがに３日煮込むとしっかり味がしみて、

大根やこんにゃくがおいしいです。

ロールキャベツの具だけ余ってたので、肉団子にして投入。

　　ところで、息子が九九を習い始めました。

「にいちが　いち」だってさ　　どうするのよ・・・

息子は、まんざらバカではないけど、それほどお利口でもない

でも、うれしいのは、英語に少し興味が出てきたこと。

"Do you like a banana?"と聞いてみたんです。

そうしたら、何と"No, I don't."だって　教えてないのに。

あまりにもちゃんと会話になってたから、すっごくびっくりしました。

ただ、息子はバナナ好きなんですが

ドライイチジク

　　やっと、やっと、完成しました

乾燥前と比べると、すっごく小さくなっています。

８日かけて、天日干し＆時々オーブンを繰り返しました。

カラカラになったものと、半生のものがありますが、

乾燥はこれで打ち切り。

これをラム酒に漬けて・・・

何に使おう　　

今から楽しみです。

余ったドライイチジクは、冷凍しました。

　　気付けば、夏から保存食ばかり作ってる

こういう瓶がたくさんになっちゃった。

青いミニトマトのピクルスや、ドライトマトのオイル漬けを

見ると、既に夏の畑が懐かしいです

　　ところで今日は、実家から息子にプレゼントが。

キンモクセイです。

私も息子も、この香が大好き

息子は１０月生まれなので、この香にちなんだ名前を付けようと

思っていたくらいです。

車に乗っていても「あ、キンモクセイ！」と窓を開けて

「いいかおり～」と2人でうっとりしています。

今晩は家でもうっとり

おでん

　　おでんの季節になってきました

この秋２回目のおでんです。

献立：☆おでん（厚揚げ、結び糸コン、こんにゃく、大根、

　　　　　　　　　　ロールキャベツ、牛筋、昆布）

　　　　☆煮豆（実家提供）

　　　　☆サラダ（レタス、きゅうり、トマト）

おでんは、昨日作っておいたんです。

だから今日はラクラク

ロールキャベツも程よくクタクタになって、よく味が

しみていました。

お箸で簡単に切れるくらいでした。

ロールキャベツのお陰で、ようやくキャベツが１玉

消費できました

母の作った煮豆、私は大好きです。

煮豆ですから、豆がメインですが、人参が私のお気に入り

おでんっておいしいけど、彩りが地味ですね

栗あずきおこわ　と　鯛のカルパッチョ

　　いい天気

午後から畑へ行きました。

N子の企みもあり、今日は更に私の陣地を拡張しました

これで、私の陣地は、３０坪ほどになりました

草を取って、根っこも除去し、耕して、石灰を入れて

また耕す。

使っていない土地は、最初がとても大変です。

腰が痛い・・・

とにかく骨の折れる作業でしたが、今度は何を植えようって

考えるのは、ワクワクします

ちなみに、農協のセールで、馬糞堆肥を買いました。

競走馬の馬糞堆肥だって。

効果はいかに？？

　　さて、夕食は、朝のうちにだいたい仕込んでおきました。

☆栗あずきおこわ

栗の季節が終わる前に、絶対作りたかったものです。

炊飯器で炊いたけど、おいしくできました。

小豆も、下茹でに気を遣ったので、割れずに炊けて満足

☆鯛のカルパッチョ

鯛は昆布締めにしてから使いました。

この一手間で、ランクアップな感じ

先日作った、カツオだしのドレッシングを使いました。

☆鯛の塩焼き

だんだん鯛も脂がのってきましたね～

もう少しすれば、もっと脂ののった、最高な鯛が

釣れるハズ

☆鯛の潮汁

カルパッチョで身をとった後の鯛で。

何度食べても、やっぱり好き

　　昨日の夜は、全然眠れなくて、今日はかなり寝不足

am3:00頃から眠れなくて、仕方ないからゴソゴソし始めて、

めずらしく朝の9:00頃に少し昼寝（？）をしたんです。

どうも調子が乗らないまま、日曜日が終わってしまいました

クロワッサン　と　ジャムのデニッシュ

　　またまたクロワッサンを作りました

形よく焼き上げるには、どうしたらいいんだろ。

どうしてもブサイクになっちゃう

　　同じ生地で、デニッシュを２種。

まずは、作ったばかりのりんごジャムで『アップルデニッシュ』↓

そして、先日作ったいちじくジャムで『いちじくデニッシュ』↓

　　今回も、納得の焼き上がりではなかったのですが、

コツが少しずつ分かってきたかも

りんごジャム　と　りんごデニッシュ

　　ようやく　りんごジャムを作りました

お鍋の中から、きゃぁ、いい香り

出来上がり↓

いい色です　　それに、いいツヤ

砂糖少な目が好きなのですが、保存を考えて

多くしました。かなり甘いです。

　　そして、そのジャムで、アップルデニッシュを・・・↓

本当は、学芸会が終わったらすぐに成型する予定でした。

でも、急に遊びに行くことになったので、発酵がどんどん

進んでしまいました

失敗作ではありますが、自分に甘い私です。

やっぱり　おいしいと思ってしまいました

栗のロールケーキ

　　早く仕事が終わり、急に元気１００倍になった私

まずは、ロールケーキを作ってみました。

生クリームにマロンペーストとゆで栗のみじん切りを

混ぜて、ビスキュイ生地でくるくると。

実は、イメージしていたロールケーキがあったのですが、

簡単にはできないものですね。

今回の生地も、なかなかしっとりできたのですが、

理想のしっとり加減とは違う

もっともっと、超しっとりには、どうしたらいいんだろ。

　　さて、ここからは私の戯言

『こども手当』にはみんな賛成なのかな？

私は子供がいるけど、反対。

『こども手当』を受けても、実際は子供のために手当を

使わないんじゃないか、って思うんです。

我が家の場合、キツキツの生活ではありますが、今は

どうにか過ごしており、『こども手当』をもらっても、それは

貯金すると思います。

そんなの、どう思います？？

子供のいないご家庭にとっては、不愉快な話でしょう。

それに、恒久的に続く手当とも思えません。

支給されなくなった時の混乱は、容易に想像できます。

給食費無料とか、ランドセルやシューズや文房具の

無償支給なら理解できるのですが。

もっと困ってる人はたくさんいるはず。

　　ちなみに母も反対だそうで、

「水を飲んで暮らしてでも、必死で子育てするもんでしょ。

　国に甘えてどうするの。」

と言っていました。

ですよね　

必死な親の背中を見て育った子供の方が、

まともな人間になってくれそう・・・

今の私はどうでしょう。

明らかに、必死さは欠けてる

個人的な「ライフワークバランス」は１００％に近く満足

でも、子育てをしている実感は全然ないし、もっと

手を掛けた方がいいのでしょうが、”手を掛ける”って

どういうこと？

私自身を振り返れば、親は手を掛けてないけど、

見張ってはいましたね

もしかしたら、「見張る」というのが重要なのかも

豚りんご　と　焼きりんご

　　すっかり秋

大好きな金木犀の香の中でお仕事ができて、すっごく幸せ

いつも息子の誕生日前に開花するので、今年は遅いですが、

台風が去ってから開花してくれて、本当に良かったです

　　仕事の後は、軽く庭仕事。

ベビーリーフとルッコラのタネをまきました。

それに、ブルーベリーを植え替えて、肥料をやりました。

土曜日にチューリップとネモフィラを同じ鉢に植えたのですが、

そちらの発芽はまだまだ。でも、春にはきれいなコントラストを

見せてくれることを、楽しみにしています。

　　さて、山本麗子さんのレシピ本は、季節の野菜や果物が満載。

今日はそのレシピをヒントに、『豚りんご』（私が名づけました）

を作りました。

レシピ通りの材料が揃わなかったので、オリジナルに

なってしまっただけですが・・・

ル・クルーゼみたいな厚手のおしゃれな鍋がないので、

土鍋です

りんごのお陰でお肉が柔らかいです。

一緒に入れたキャベツもたくさん食べれて◎。

　　そして、夕食の支度をしながら、食後のデザートに

『焼きりんご』も作っていました。

最高です

「おなべから　においが　さそってくる　めっちゃくちゃ　おいしい」

と息子も大絶賛

こちらも小さい土鍋で作りました。

だって、ホーローの鍋とか持ってないんだもん・・・

火にかけている間中、とてもいい香がして、もったいないから

換気扇を止めました

中心をくり抜いて、バター・ブラウンシュガー・

ちぎったレーズンを入れて、シナモンパウダーを振っただけ。

母が買ってきた「加工用りんご」の酸味が活きていて、

さらに、ブラウンシュガーがいいコクを出してくれました。

土鍋の底に少したまったスープが、りんご風味のカラメルの

ようで、手作りならではのおまけです。

秋って、いいですね～

りんごサラダ＋アイスプラント

　　明日はお弁当だって～

学芸会の予行演習だそうです。

我が家のお弁当の定番は、から揚げ。

　　なので、夕食もから揚げ。

サラダ仕立てにしました。

やっと白菜３枚消費

これにかけたドレッシングがこちら↓

これ、ポン酢＋マヨネーズ＋大根おろし＋酢・塩。

恐ろしい組み合わせでしょ

でも大発見です。大根おろしなのに、シーチキンのような食感

大根おろしを混ぜたらどうなるのかなと思って

実験的にやってみたら、シーチキンそっくりになりました。

もう作らないかもしれませんが・・・

　　から揚げがサラダ仕立てだというのに、もう１品サラダを

作ってしまいました。

りんごと大根の千切りに、最近育て始めたアイスプラントの

脇芽を添えました。

りんごサラダは、山本麗子さんのレシピより。

歯ごたえもよく、かつお節のドレッシングもおいしかったです

そして、初めて食べるアイスプラント。

プチプチして、本当に塩味がしました

海ブドウに似てなくもない

全く新しい野菜です。

大事に育てよう

　　ところで、足のマッサージが日課になって、そろそろ

１週間です。見た目、何も変わってませんが、実は

サイズを測っていまして、微妙に変化が見られます

それも、肝心のふくらはぎよりも、何故か太ももに効果が。

マッサージオイルがきもちいいので、まだまだ続けたいと

思いま～す

塩豚キャベツ

　　息子の同級生のママから突然の電話が。

息子をご自宅に招待して下さいました。

何か手土産を・・・そうだ、いちじくジャム

作っておいて良かった～

手作りのプレゼントって喜んでもらえるし、そこから

話題が広がることもあるから、私は好きです

でも、イチジク嫌いだったらどうしよ～

　　夕食はこちら↓

献立：☆塩豚キャベツ

　　　　☆豆とキュウリのサラダ

　　　　☆塩豚スープ（昨日の続き）

　　　　☆ちりめんじゃこ

とても地味な食卓ですが、『SIMPLE IS THE BEST!』を

実感した食事でした。

塩豚キャベツ、全然手が掛からず、しかもめっちゃおいしい

おまけにキャベツが大量に消費できて、とても満足です。

キャベツとスライスした塩豚を何層かに重ね、お酒を振って、

火にかけるだけ。

味付けは一切なし。

塩豚の塩加減とハーブの風味が効いていて、とってもいいです。

それだけなのに、キャベツには味が染みていて、どれだけでも

食べれちゃう

明日も食べたいな～、と思ったら、もう塩豚がないじゃん

また作っておこう。

塩豚と豆のスープ

　　息子が帰ってきました。お土産をたくさん持って。

だからさぁ、キャベツと白菜と大根なんて、一度に

買ってこないでよ、冷蔵庫に入りませんから

りんごだって、そりゃ「ジャム作るから買ってきて」って

頼んだけど、何十個も要るとは言ってないよ

以上、母からのお土産

息子セレクトのお土産は、小さく写っているストラップと

クッキーです。

それだけで十分なんです、本当に

　　この2泊3日の間、私は一人で忙しかったです。

それでも、やりたかったこと全部はできませんでした

　　畑では、ニンニクの発芽が遅いと思ったら、腐ってました

仕方なく、球根を買いに行ったのに、どこにも売ってない

４軒目でようやく見つけましたが、３つで７８０円。

やっぱりホワイト６片は高いです。

ジャンボニンニクはもっと高かったな。

あ～、疲れた～

仕事の用事も片付けつつ、気付けば、朝５:30から

ずっと動いてた

朝のうちに夕食の支度しといて良かった～

献立：☆塩豚と豆のスープ

　　　　　　（塩豚、豆、玉ねぎ、ニンニク、牛乳）

　　　　☆ホットサラダ（塩豚、キャベツ、さといも）

　　　　☆ブリ大根

　　　　☆ちりめんじゃこと大根おろし

今回の塩豚は、ハーブなどをもみこんでから４～５日

経っているので、香がしっかり浸み込んでいました。

サラダはとってもおいしいです。

スープは、イマイチ。

子供は全然食べなかったし。

　　明日からは学校です。

６年生ではインフルで学級閉鎖のようです。

週末には学芸会もあるのに、大丈夫かな

こわいよ～

クロワッサン

　　昨日のいちじくジャムが、とてもきれいな色に

仕上がりました。

う～ん、写真だと伝わらない

　　息子がいない休日はつまんないな～

でも、朝からバリバリ行動しました

いろんな用事が片付いてスッキリです。

その合間に、というか、クロワッサンを作る合間に

買物や掃除やお墓参りをしたのでした。

クロワッサン初挑戦です。

３種類作りました。

普通のクロワッサン・マロンペーストのクロワッサン・

いちじくジャムのクロワッサン。

↑の写真は、そのクロワッサンでブランチです。

買ったばかりの鉄のフライパンでオムレツを作って

みたけど、やっぱりまだ馴染みが悪く、上手にできませんでした。

クロワッサンは、初めてにしては上出来

見栄えは悪いですが、外はカリっとサクッと、中はしっとり

特に、いちじくジャムのクロワッサンはおいしいです。

いちじくは好きじゃないけど、こうするとなかなか上品な味

見た目もかわいいです。

息子がいないのが残念

いちじく

　　今日も明日もあさっても、息子が不在です。

急に決まったことなので、私も全くヒマになってしまいました

よし、映画に行こう　と思ったけど、レイトショーもなく

レディースデーでもなく、1,800円って高いわ

諦めました

　　代わりにショッピングモールへ買物に行きました。

いろいろ買いましたが、メインは”鉄のフライパン”

無印良品で2,200円のを購入しました。

思い立ってから今日まで、何ヶ月かかったか・・・

　　そして、妹がいちじくを持ってきてくれました。

妹の義母さんは、専業ではありませんが、いちじくを出荷して

います。

「ドライイチジクを作りたいので、いちじくを少しちょうだい。

　なるべく小さいヤツ。」って言っといたのに、

完全に出荷用のデカイいちじくを大量に持ってきました

さすがです。家庭菜園とはワケが違う

こんなに大きくては、なかなかドライにならないね

しかも、こんなにたくさんオーブンに入らないし

生のイチジクって、好きじゃないんです。

でも、キレイ↓

ジャムも作りつつ・・・↓

きれいなピンクです。

ドライいちじく、いつ完成するのかなぁ・・・

今週は雨の日もあるみたいだし。

できあがるのが楽しみです。

肉じゃが

　　畑のダメージにガックリしていましたが、我が家の庭では

新たな命を発見

　　先日種まきした、スイートピーとナデシコが発芽していました

台風が来ても、ベランダに出しっぱなしだったのに、

よくがんばった

　　そして、台風のお陰で命拾いしたシクラメンがこちら↓

枯れた葉っぱを取り除いたら、こんなに新しい葉っぱが

出ていました。

灼熱の真夏も、室外機の上に放置

なのに、こうして生きていました。

たくましさに驚くばかりです。

　　さて、本日の夕食は、あり合わせ＆残り物

献立：☆肉じゃが（昨日の牛丼の具・人参・じゃがいも）

　　　　☆トマトのチーズ焼き（トマト、ねぎ、チーズ、バジルソース）

　　　　☆厚揚げ

　　　　☆塩サバ（母が干したもの）

TVで見たのですが、買ったのに開封すらせずに捨てられる

食品が家庭ごみの中にはたくさんあるそうです。

なんてもったいない

「ありあわせの日」があると、そういったムダが少しは

減るかもしれないな～、と思います。

自慢じゃありませんが、我が家では食品が傷んで

捨てるような事は、めったにありません

　　ところで、昨日から始めたことがあります。

それは、足のマッサージ。

目標は、ふくらはぎ－１．５センチ

身長・体重から計算式に当てはめると、まったく標準的

なのですが、実際は、どうみても太い気がする

効果あるのかなあ。

でも、冷えには効きそうです。

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８歳の誕生日

　　台風１８号、すごかった

この１０年で最強と言ってたけど、私が生まれてから

こんな強風は初めてかも。

我が家は大丈夫でしたが、実家や畑付近では

停電していたようです。

全然眠れませんでした

庭では、春からエアコンの室外機上に放置していたシクラメンが

吹っ飛び、その鉢だけがさらに遠くに飛んでいました。

捨てようと思って、株を拾い上げてびっくり

なんと、新しい芽がいくつも出ていたのです。

あ～、ごめんね、もう大事にするから

　　こんな日に誕生日とは、いかにも息子らしい

焼き上がり２日後の栗のケーキでお祝いです。

「ケーキ屋さんの　長四角のチョコレートをつけて」

と言うので、普通の板チョコを買ってきて、

裏側に「おたんじょうび　おめでとう」と書きました。

だって、ケーキコーナーのチョコレートプレートは

高すぎるんだもん。

↑焼きたてと違って、栗のつぶつぶ感がいい歯ごたえ。

　　そして、初めてハッシュポテトを作りました。

ハート形です。ちょうどいい大きさの型が他になかったので。

バジルソースとサルサソースを添えました。

これが本日の「バースデーブランチ」。

　　夕食は、すごく地味なんですが、息子のリクエストに

応えて、牛丼です。

献立：☆牛丼（牛肉、玉ねぎ、しょうが、白ゴマ）

　　　　☆芋汁（昨日の残り）

　　　　☆ナメタケ

　　　　☆キムチ（市販品）

　　牛丼は、具が少し余ったので、ジャガイモと人参を足して

肉じゃがにしておきました。明日用。

　　ナメタケは、えのきが１袋３３円だったので、それを

使って作りました。

しょうゆ・みりん・酢だけで、簡単に作れます。

　　う～ん、お誕生日だというのに、メニューに華がない

こんな天気だから、もっと楽しいものにしてあげれば良かった

メレンゲクッキー　（クルミとレーズン）

　　冷凍庫に入れっぱなしの卵白と、冷蔵庫に入れっぱなしの

レーズンを消費したくて、メレンゲクッキーを作りました。

簡単だけど、息子も私も大好きです

日持ちもするしね。

レーズンをたくさん入れたら、やけに黒いです

　　台風の接近を実感しています。

母からは「物干し竿、片付けた？」「植木鉢どうした？」

「テレビはつけて寝なさいよ」と何度も電話が掛かってきます

もう分かったって。

大体、こんなに近所に住んでるんだし。

「そんなに大騒ぎしなくたっていいじゃん。

　これで死んじゃっても、私、ローンとかないから

　大丈夫だよ」と言うと、

「あんたはもういいんだけど、かあ君には浮き輪付けて

　おいてよ」

そうですか。孫がそんなに心配ですか

その孫、明日は８歳の誕生日。

籠城生活中、2人でひっそりお誕生日会をしま～す

どうか、何事もなく、台風が行ってしまいますように。

からあげ　味噌ドレッシング味

　　今夜は息子の大好きなから揚げです。

献立：☆から揚げ

　　　　☆サラダ（レタス、キュウリ、人参、トマト、大根）

　　　　☆芋汁（里芋、人参、大根、ねぎ）

　　から揚げの味付けは、先日作った味噌ドレッシングを

もみこんだだけです。

そのせいか、少し色が濃いです。

味は問題なし

　　サラダにかけたドレッシング、今日のはなかなか

おいしかったです。

オリーブオイル、酢、塩、こしょう、オレガノ、クルミ、ハチミツ。

それに、ピクルス液（ピクルス自体は食べ終わりそうなので。）

と、オイル漬けにしたドライトマトのオイル部分を加えました。

ドレッシングの味が複雑になって、おいしかったです。

栗のバターケーキ

　　どうやら息子の誕生日に台風がやってきそうです

当日、一緒にケーキを買いに行く約束だったのに。

なので、息子に提案しました。

「ケーキ屋さんへは、天気が良くなったら行こう。

　その代わり、お誕生日の日には、お母さんが作るから。」

　　こうして、先ほど焼きあがったのが「栗のバターケーキ」。

こういうケーキは、焼いてから２～３日後の方がおいしいようです。

だから、２日後の誕生日に備えて、今日焼きました。

型２台分作ったのは、１台は味見と母にお裾分けするため。

１つしか型がないので、もう１つは牛乳パックをアルミホイルで

まいて使いました。

栗がいっぱいです　断面は、こんな感じ↓

さっそく息子と味見しました

めっちゃめちゃ美味しい

　　ちなみにレシピは適当

・砂糖１００g位

・卵黄２個

・バター１００g位（室温。泡だて器でよくすり混ぜて、

　　　　　　　　　　　砂糖の半量と卵黄を加えて混ぜる。）

・卵白２個（つのが立つまで泡立て、砂糖の半量を加える。）

・ゆで栗２５０g（お好みで。もっと多くてもいいかも。）

・小麦粉２００g位

・ベーキングパウダー　小さじ１

・ブランデーなど　大さじ２～３

オーブン180℃×45分

やっぱり栗は最高です

ベラの煮付け　と　芋汁

　　２ヶ月もろくに雨が降らなかったというのに、ここ数日は

降りすぎ　　それどころか台風直撃って、畑がとっても心配

　　先週末に母が釣ってきた「獲物」で、今週は食いつないでいる

我が家です。

今日はベラ。

ベラが釣れても、あまり喜ぶ人はいないようですが、

煮るととってもおいしいんですよね～

献立：☆ベラの煮付け

　　　　☆芋汁（里芋、人参、大根、ねぎ、豚肉）

　　　　☆野菜のグリル　味噌ドレッシングで

　　　　　　　　　（ほうれん草、なす、ピーマン）

　　やっぱりベラはおいしい！

見た目が食欲をそそらない色なので、敬遠しがちですが、

絶対おいしい！

　　そして、旬の里芋で作った芋汁も◎。

ここ数日、ずっと食べたかったので、満足です。

　　野菜のグリルは、私にしては珍しく、味噌ドレッシングで

食べました。

味噌・豆板醤・酢・ごま油・ねぎ・にんにく・しょうがを

混ぜたものです。

あんまり味噌味って好きではないのですが、これも

やっぱり好きじゃないかも

バジルソースの方が良かったかな～

薄力粉パン　あずきと栗

　　夕食の準備をしつつ、薄力粉パンも作りました。

同時進行って、台所がめちゃくちゃになります

今度こそ、明日の朝食に。

それまで息子に食べられませんように

　　こう見えて、２種類なんです。

あんぱんとマロンペーストを入れたパン。

後者の断面はこんな感じです↓

薄力粉パンは、１時間程度で完成します。

超お手軽で、強力粉より断然安いですが、

もちろん強力粉のような弾力はありません。

でも、ホームベーカリーのない私には、大変

助かります。

これでも焼きたてはおいしいです。

今まで何度作ったか

　　ところで、小雨の降る中、公園で作業をしている

おじさんを見かけました。

母が「何を植えるんですか？」と訪ねると、

「菜の花です。ここの桜と一緒に咲くように。」

わぁ、ステキ

桜と菜の花。

今から春が楽しみです

花や木や、いろんな景色に心を癒してもらうことが

度々ありますが、それは、こうして人知れず、準備を

して下さっている方のお陰なのですね。

鯛めしもどき　と　べらのムニエル

　　雨だと遊びに行かない息子です。

すると、宿題の途中で眠ってしまいました

２時間も寝ちゃって、夜は寝れるのかな

　　その隙に、私は夕食の支度です。

献立：☆鯛めしもどき（鯛のあらでとった出汁、人参、ねぎ）

　　　　☆潮汁（ベラのあら、大根、ねぎ）

　　　　☆大アサリの酒蒸し

　　　　☆落とし揚げ（実家提供）

　　　　☆ベラのムニエル（ベラ、パセリ、レタス、人参、

　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅうり、大根、ゆで卵）

　　本当の鯛めしは、焼いた鯛をごはんに混ぜるのですが、

こちらは、３枚おろしにした後のアラで出汁をとって、さらに

そのアラに残った少しの身をほぐし、ごはんに混ぜて炊きました。

はっきり言って、残飯整理のような１品ですが、

侮れませんよ～

鯛特有のいい香りがして、出汁も効いてて、とてもおいしい

　　ベラは、是非とも煮魚で食べたかったのですが、

この頃はムニエル好きな息子です。

ベラもムニエルにしてみました。

そのベラのアラは潮汁に。

　　実家提供の落とし揚げは、亡くなったお向かいの

おじいちゃんのレシピで母が作ったものです。

やっぱり息子は大好きみたい。

食いつきがすごいです

栗のパン　と　あんぱん　ふたたび

　　また作ってしまった　栗のパン。

上：マロンペーストを巻き込んだ「栗の食パン」

下：マロンペーストの上に、茹で栗を散らした「栗のパン」

右上：お月見団子で余ったあずきで「あんぱん」

朝ごはん用に作ったのに、なんと息子があんぱんを

全部食べてしまいました

しかも夕食後に。

　　その夕食はこちら↓

献立：☆栗ごはん（先日のを冷凍してたもの）

　　　　☆鯛のムニエル　香草焼き

　　　　☆げそのバジルペースト

　　　　☆ほうれん草の胡麻和え

本当は、鯛の身を取った後のあらで、潮汁を

作りたかったんだけど、もう面倒になっちゃって

明日作ろう。

月見団子

　　世の中、いろんな人がいるな～、と感じた１日でした。

訳あって、マクドナルドのドライブスルーへ行きました。

ドライブスルーなのに、外に店員さんがいるんですね

その人、衝撃的に太い男性で、「マネージャー」の名札を

付けていました。

外見をとやかく言ってはいけませんが、ほんとに衝撃的でして

ここのハンバーガー食べすぎると、こうなっちゃうのかしら

　　息子と川原へ自転車に乗りに行ったら、

その草むらに２人の女子高生が。

こんな所で何やってんだ？と思ったら、髪を切ってました

美容室「草むら」？

　　スーパーへ行けば、後頭部に「神」の文字の刺青をした

外国人を発見　　この人が神様なの？

　　そして、知らないうちに、鯛とイカを釣ってきた母

あんた、何者だよ　　いつの間に大漁？

　　一方、我が家は平和です

お月見と称して、花より団子。

私がこねて、息子が丸めて茹でた月見団子です。

あずきは、朝のうちに炊いておきました。

初めて作りましたが、とっても簡単で、あっという間に

出来上がりました。

　　夕食は、母の釣ってきた鯛とイカです。

献立：☆鯛の塩焼き

　　　　☆イカの刺身

　　　　☆トマトのバルサミコ酢和え

　　　　☆チキンライス（昨日のつづき）

　　　　☆コーンスープ（昨日のつづき）

最近の息子の食欲は恐ろしく、夕食の後、

上のお月見団子を５つ食べ、さらに、昨日焼いた

マロンクリームパンを１つ食べたのでした。

もともと少食で、好き嫌いが多い息子だったので、

たくさん食べてくれるのはうれしいのですが、

この先を想像すると恐怖です

マロンクリームパン　と　杏ジャムパン　と　あんぱん

　　夕食の準備と並行して、パンを作っていました。

１つの生地から３種類。

　　まずは、『マロンクリームパン』↓

先日作った栗ペーストを生地に巻き込んで、仕上げに

黒ゴマとハチミツをふりかけました。

　　そして、『あんぱん』と『杏ジャムパン』↓

　　左が『あんぱん』です。

先日炊いたあんこを入れ、冷蔵庫ですっかり忘れ去られて

いた桜の塩漬けをトッピングしました。

　　右が『杏ジャムパン』です。

実は、これまた恐ろしいような話ですが、冷蔵庫の

野菜室の奥に、怪しげなクリープの瓶を見つけました。

「何だ？」と思いつつも、記憶を辿ると、かれこれ２年近くも

昔のこと、母が作った杏ジャムだと判明しました

恐る恐る開けてみたら、全く傷んでおらず、驚きました

その大量の杏ジャムを消費しようと、『杏ジャムパン』を

作りました。

　　夕食でお腹いっぱいなのですが、息子と

『マロンクリームパン』だけ試食してみました。

おいしいに決まってるじゃん　だって栗だもん

チキンライス　と　コーンスープ　と　鉄火

　　もうすぐ息子の誕生日です。

年がら年中、誕生日とクリスマスの話題を持ち出す

息子ですが、ここ数日は、自分の誕生日で

頭がいっぱいの様子

　　「ポケモンの絵が描いてある、大きいケーキを買って」

と言ってきました。

私はイヤです

だって、ケーキ一面に、キモチ悪い色でポケモンの絵が

描いてあるだけで、デコレーションも他になく、しかも高額

なので、他に代替案を出して、却下しました

先日行ったガレット屋さんへ明日行き、誕生日には、

チョコレートケーキとマクドナルドのハッピーセットを買うという

プランに決定しました。

マクドナルドは正直、気が進まないけど、ガレット屋さんは

大賛成

　　ちなみに、プレゼントはとっくに前倒ししたので、もうありません

ところが、今日、おばあちゃんにDSのソフトと鉄火を

買ってもらった息子でした。

だから、変な献立です

献立：☆鉄火（息子が母に買ってもらったもの）

　　　　☆チキンライス（鶏モモ、人参、玉ねぎ、ピーマン）

　　　　☆コーンスープ（冷凍しておいたトウモロコシ、パセリ）

鉄火のおかずがチキンライスなのか、その逆なのか・・・

チキンライスは、具を炒めてから、炊飯器に入れて

炊きました。

水の量がイマイチ分からなかったので、適当なんですが、

通常より１割程、水の量を減らして炊いたら、丁度良かったです。

巨峰ジャム　と　栗ペースト

　　ずっと冷蔵庫で眠っていた巨峰。

そろそろどうにかしないと・・・

贅沢に巨峰ジャムを作ることにしました。

変なセールスに長居されて、今日はサエナイと思ってたけど、

気付けば巨峰が種なしだったので、ツイテル

お陰で作業がとっても楽でした。

今年は巨峰を３種類食べましたが、この巨峰が

一番おいしかったです。

「JAフルーツやまなし」って書いてあるから、山梨産なのでしょう。

すごく味が濃くて、おいしいのですが、食べ切れません。

皮をむいて、３０分位煮詰めて出来上がったのがコチラ↓

右が巨峰ジャム、左は昨日作った栗ペーストです。

作ってから気付いたのですが、巨峰ジャムは

皮も一緒に煮た方が、きれいな色になったのですね

ミネストローネ

　　また来たよ　夜も８時近くだというのに。

こども教室のセールス。

この１週間で、２度も「今手が離せない」と言って

追い返したのに、また来た

「イベントのお知らせだけしたら、すぐ帰りますので

　玄関先までお願いします」

って、ウソウソ。

「前来た人も、そう言って、話が長かったんだけど」

「まだ２年生だし、勉強なんて本人次第」

とか、そりゃもう冷たい私です。

でも、全然メゲナイんですよねえ。

子供も玄関先まで連れて来てくれ、って言い出すので、

「服を着てないので、出てこれません」と言ってやりました

だって本当だもん。パンツ一丁だから

「で、イベントの予約ですが、やっぱり日曜日がいいですよね」

とか言ってくるから

「ていうか、全然やる気ないですから」

ってバッサリ言ったら帰っていきました

もう２度と来ませんように

　　さて、夕食はこんなのでした↓

献立：☆ミネストローネ（ベーコン、トマト、ジャガイモ、

　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ、人参、パセリ）

　　　　☆エイの煮付け（先日の続き）

　　　　☆里芋のホットサラダ（昨日のがおいしかったので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　また作っちゃった。）

　　　　☆栗ごはん（昨日の続き）

ミネストローネは、いろんな野菜が1度に摂れるので

いいメニューだと思います。

エイの煮付け、まだあるんです

明日も食べなくちゃ・・・

栗ごはん　と　里芋のホットサラダ

　　９月最終日。仕事は午前で終わりました

２日も雨が降ってくれたので、畑の様子が気になります。

ちょっと覗きに行きました。

３日前に蒔いた大根、アスパラ菜が見事に発芽していました

薄暗い空ではありましたが、ネギもイチゴも白菜も、

みんなイキイキしていました

　　そして、私は栗を買いに農協へ

お気に入りの農協は、自宅から車で４０分程かかります。

久しぶりに、雨の日の一人ドライブです

ボリュームアップで大好きなMaroon 5のSunday Morningを

ノリノリで聞きながら、栗を買いに農協へ向かう私

♪Sunday morning rain is falling♪って、

実際は♪Wednesday afternoon rain is falling♪な訳で、

かなり字余り

　　その栗で、今夜は栗ごはん

献立：☆栗ごはん

　　　　☆里芋のホットサラダ（里芋、塩豚、ニンニク、レタス）

　　　　☆人参とピーマンの肉巻き（豚肉、人参、ピーマン、きゅうり）

　　　　　　　　　なんちゃってサルサソースと唐辛子味噌で。

大好きな栗ごはんは、おいしいに決まっていますが、

里芋のホットサラダ、ヒットです

徳永久美子さんのレシピを拝借しました。

旬の食材をおいしく頂けて、満足。

　　農協（あえてJAなんてカッコよく呼びません）って

旬の食材が、安くて新鮮で、私は大好きです。

昔の農協は、地味なスーパーといった感じでしたが、最近のは

産直スーパー。　かなり地産地消。

今日は、レタス５０円、里芋（10個位）１５０円、

ミディトマト（８個）180円、栗（量は不明ですが）３００円。

お花も安くて、明日お墓に持って行くお花も、４００円程度で

一抱え買えました。

　　ところで、息子は今日もハイテンション

TVの前で、パンツ一丁で踊っています

抜き菜ごはん

　うるさい

入浴中の息子、めっちゃ　うるさい

発声練習代わり（？）の鼻歌が終わったら、

学芸会のセリフを練習しています。

といっても、息子は『どろうぼう　３』の役なので、

たいしたセリフはないんです。

だから、他の役のセリフや歌を交えて、うるさいのなんのって

私「衣装さあ、黒の長袖・長ズボンなんだけど。泥棒だから。」

母「ああ、”どろ３”ね」

私「本番は来月なんだけど、明日　衣装がいるんだって。

　　　でも、黒い服探したら、タートルネックとコーデュロイの

　　　ズボンしかないんだよね。暑いかなあ。」

母「そりゃ、ダメでしょ」

仕方なく、さっき息子とユニクロで買ってきました。

お風呂から出たら、さっそく衣装を着て、練習をしたいそうです

もういいよ、うるさいから

　　さて、夕食はこんな感じ↓

献立：☆抜き菜ごはん

　　　　　（抜き菜の塩漬け、塩豚、卵、ニンニク）

　　　　☆エイの煮付け

　　　　☆カレースープ（ほうれん草、人参、鯛のあら）

抜き菜ごはんは、カリカリに焼いた塩豚・ニンニク、

半熟のいり卵、抜き菜をごはんに混ぜただけ。

エイの煮付けは、先日もらったエイを母に煮てもらいました

カレースープは、紹介するのも　お恥ずかしいのですが、

カレーを食べた後の鍋に、水と鶏ガラスープの素を入れて、

具を入れたものです。

実家の母なんかは、絶対に食べないような”ありえない１品”

でも、個人的には微妙なカレー風味に鯛の出汁が加わって、

なかなか好きなんです

そして、なにより、カレーの後だというのに鍋がすっきり

きれいになる　

主婦的には合格だと思うんだけど・・・

カレーと鯛のマリネ

　　やっと雨です

きのう種まきして良かった～

明日も降るみたい

　　そんなハッピーな今夜、こんな夕食でした↓

献立：☆カレーライス（カレー粉、にんにく、しょうが、

　　　　　　じゃがいも、トマト、人参、玉ねぎ、豚こま、

　　　　　　手持ちのスパイス）

　　　　☆シャコ（昨日もらったもの）

　　　　☆鯛のマリネ（鯛、トマト、レタス、きゅうり、大根、

　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ）

　　　　☆抜き菜の塩漬け（実家提供）

　　　　☆唐辛子味噌（実家提供）

　　　　☆キムチ（市販品）

　　カレーは、カレー粉を使えば、ある程度のスパイスが

入っているので、割と楽に作れました。

　　昨日の鯛、どうしてマリネにしちゃったか、って

上手におろせなかったからじゃん

背びれで手が切れて、すっかりやる気が失せてしまい・・・

　　母のお手製唐辛子味噌は、超からいです。

でも、生野菜に付けて食べると、やめられない止まらない

息子も「辛い」と言いながら食べてました。

　　今日はなかなか野菜が充実した食卓でした

栗の渋皮煮パン＆あんぱん

　　午前は畑へ行きました。

アスパラ菜・レタス・大根・人参の種を蒔きなおしてきました

そして、トマトを全て撤去しました。

夏の間は、大・大・大活躍してくれたトマト。

息子も私も、いつの間にか食べれるようになっていました。

とっても楽しかった

また来年

　　午後はゆっくり過ごすつもりでした。

予定が狂ったのは、パンを作り始めてから

妹から電話があって、ダンナさんが釣ってきた鯛を

持ってきてくれました。

さらに、友達がシャコとエイを持ってきてくれました。

魚介類のお裾分けが重なってしまい、大忙しです

パンは作りかけだし、鯛はハラも出してない、

シャコはすぐに傷むし・・・

こうなると台所はメチャクチャ

そして、夕食もメチャクチャ

　　パンは我ながら上手く焼けました

まずは「栗の渋皮煮パン」↓

栗の渋皮煮で、皮がやぶれて形が崩れたものを

散らしました。アーモンドプードルで作ったクリームが

巻き込んであります。

そして、「あんぱん」↓

左があんぱん。右は栗のパンの形が違うだけです。

あんぱんの餡は、先日炊いたもの。

栗の渋皮煮も中に入っています。

自分で言うのもなんですが、今回は会心の出来

すごく珍しいことなんですが、夕食後に息子が

あんぱんを２つとも食べちゃったんです。

「おいしいびっくりした～、おいしくて」

いつもなら、私がしつこく「おいしい？」って聞くんですが、

今回は食べて第一声です。

そうか、おいしい時は、おいしいって言うんだね

もう「おいしい？」って聞くのは止めよう

栗の渋皮煮　残った煮汁で・・・

　　昨日作った栗の渋皮煮、一晩おいて、完成しました

瓶に詰めたら、こんなにありました↓

そうしたら、見計らったかのように母がやってきたので、

一瓶おすそわけ。

仏壇にもお供えしました。

　　ところで、昨日は「何度も煮こぼしたのに、煮汁がまだ

きたない」と思っていましたが、それは、

鍋にしっかりアクの色が染み付いてしまって、

煮汁がきたないように見えただけでした。

その煮汁、つまり『栗シロップ』ってことですよね？

少し余ったので、サツマイモを煮ました。

とてもいい照りです

さんま

　　秋はもちろん、秋刀魚でしょう

今シーズン初です。

旬のものは、出来る限りシンプルに、おいしく頂きたい

七輪で焼きました。

文句なく、おいしい

秋刀魚を焼いた後は、くすぶった炭でそのまま

焼き芋を焼いています。

おいしく焼けるのは間違いないのですが、明日の朝でも

まだおいしいかな

　　そして、ハーブと塩を揉みこんで置いた『塩豚』で

サラダを作りました。

塩豚は、薄くスライスして焼いただけですが、

ほどよい塩加減と黒こしょう、それに、しっかり

ハーブの香が移っていて、おいしいです。

ドレッシングは、”ハニーマスタード”。

ハチミツ、マスタード、酢、オリーブ油、塩、こしょうを

混ぜただけです。

ハチミツの量を大目にしたら、息子はたくさん食べて

くれました。

　　明日は畑へ行きま～す

というか、今朝もゴミを片付けに行ったんですが。

せっかく発芽したアスパラ菜が、日照りで死んでしまって

いて、種を蒔き直そうと思います。

大根の発芽率も悪いし

雨が降らないと、畑の野菜達は元気ないです。

栗の渋皮煮

　　半日かかりました

栗の渋皮煮、初挑戦です。

こんなに手間隙かかるものとは。

　　水に浸して４日間。

まず、鬼皮をむいて・・・（手が痛いです）

そして、アク抜き。すごい色です。

何度もゆでこぼし、それでも、茹で汁は

無色透明にはなりませんでした。

で、見難いですが、完成品です↓

　　一晩おいて完成のようですが、さっき一粒食べてみました

思った以上に、あっさりした甘さ。

栗はかなり柔らかいです。

もっと固い方がよかったな

　　先日、安く買った栗です。栗ご飯は捨てがたかったけど、

今回は渋皮煮にしました。

大量にできたので、いろいろ使えそうです

http://amejisuto-pop0000.cocolog-nifty.com/blog/

ウワサのチャーハン

　　わ～い、今週のお仕事が終了しました

今日はとても疲れたなあ。

なぜか連日３０℃。

そして今日は２日目

おまけに、今日の仕事量は通常の1.3倍

　　でも、明日を待ちきれず、仕事の後で、先日購入した

自転車を受け取りに行きました

初めて乗るスポーツタイプの自転車は、持ち上げても

乗っても、とにかく軽く、びゅんびゅんというよりは

さらさらと進んで行く感じです。

息子には何度も

「どう？お母さんの自転車、カッコいい？」と

自慢しました

明日は、近所の堤防で軽くサイクリングしようと思います

　　さて、夕食はチャーハンと決めていました。

『シングルマザーのぷちうつ日記』

のタマさんが実際に作っておいしくできたという

「男子ごはん」のレシピを参考にしました。

そのレシピに、私は先日作った「塩豚」を刻んで炒めたものを

混ぜました。

ちょっと塩が薄かったですが、ほんとにパラパラのチャーハンで

とってもおいしかったです

献立：☆チャーハン（卵、にんにく、塩豚）　　

　　　　☆潮汁（先日の鯛のあら。冷凍しておいたものです）

ところで、このチャーハンはケンタロウさんのレシピなのかな。

そうだとしたら、卵の使い方が特徴的ですね。

ごはんと馴染ませる用の卵と、最後に混ぜる用の卵と

２種類用意するところが。

私が時々作るオムライスも、ケンタロウさんのレシピを

参考にしていますが、こちらも、オムライスの皮としての

卵と、とろとろ感を出すための卵を分けて用意しています。

なるほど・・・そういう知恵がプロなんですねえ

鯛とセイゴ

　　連日の魚介攻め

だって、せっかくのお魚ちゃん達を無駄にしたくないんだもん

アングルがおかしいですが・・・

献立：☆セイゴの煮付け

　　　　☆鯛のバター焼き（ピーマンも）

　　　　☆カボチャサラダ（カボチャ、人参）

　　　　☆キュウリの塩もみ

　　　　☆潮汁（鯛のあら）

だんだん鮮度が落ちてきましたが、セイゴの煮付けは

やっぱりおいしい

鯛は２本ありました。

塩焼きが一番好きなんですが、２本は食べきれないし、

潮汁も欲しかったので、３枚におろして、バターで焼きました。

このバター焼き、息子ウケがものすごく良くて、

「とろける～」とか言いながら、私も分まで食べてました。

こうすれば、骨もないので、息子も一人で食べれるし

その残ったアラで作った潮汁、これもたまらない

潮汁も大好きですから

　　今日は多少、野菜にも気を遣いましたよ

昨日は全然野菜がなかったので

　　残すはモクズ蟹だけとなりました。

どうやって食べるのが一番おいしいか、只今検討中です。

ハゼとカニ

　　早起きして、釣りに行きました。

母と息子と３人でハゼ釣りです。

　　最初に行ったスポットでは、１匹も釣れず

でも、私はモクズ蟹に夢中で、たくさん捕まえました

２０ｃｍ前後の蟹が大漁ですよ

それに、冷蔵庫の余り物をちょこっと持っていって、

七輪で焼いて食べたら、なんだかとてもおいしくて

ご機嫌です

中でも、焼き芋は最高

レンジやトースターや圧力鍋とは違うんです。

甘み倍増で、色もおいしそうな黄金色に焼けて、

これぞ焼き芋

さつまいもだけでも、もっと持っていけば良かった

　　でも、本来の目的のハゼが釣れないので、息子は

憮然としていました。

仕方なく場所を変えてトライ。

入れ食いとは程遠いものの、まあボチボチです。

息子もやっと１匹釣れて、ご機嫌もどうにか直りました

　　釣ってきたハゼも蟹も、母が処理してくれて、私は

楽チンな夕食となりましたが、母は連日の釣り＆後始末で

クタクタに違いありません

献立：☆ハゼと鯛の刺身

　　　　☆ハゼの唐揚

　　　　☆モクズ蟹の味噌汁

　　　　☆カブト煮（昨日の残り）

ハゼの刺身なんて、母は肝までちゃんと残してくれて、

これがまた、すっごいおいしい

問題は、魚介類ばかりで野菜がないこと

冷蔵庫の中は、母にもらった魚や果物でいっぱいに

なってしまい、それを早く食べなくちゃ傷んでしまうので、

野菜は後回しになっちゃうんです

　　ところで、帰りに息子が買ったガムが「当たり」でした

息子は非常に地味な子供ですが、観察していると

なかなかの強運の持ち主かもと思います。

地味にギリギリの所で運よく生きてる、って感じ

ハゼもギリギリ１匹釣れたし

海の幸

　　母が釣りに行きました。

本当はイカを釣る目的だったようですが、そのイカは釣れず、

代わりにおいしい魚をたくさん釣ってきました。

お陰で今夜は、海の幸満載で、とっても豪華です

献立：☆お寿司（アジ、鯛、まさご？）

　　　　☆いろんな魚のかぶと煮

　　　　☆大アサリの子供の酒蒸し

やっぱり魚介類はおいしい

お寿司は、母から酢飯と刺身を分けてもらったので、

私が握ったのですが、息子がすごい勢いで食べるので、

握るのが大変でした

息子がこんなに食べるなんて、相当おいしいんです。

おしょうゆには、畑で採ってきた島とうがらしを刻んで

散らしました。これがまた最高においしい

幸せ～

中華蒸しパン

　　先日のあずき蒸しパンに続き、今朝も蒸しパンシリーズに

挑戦しました。

といっても、普通の蒸しパンとは全然違うんだなあ。

　　蒸した後では、かなり大きくなっていて、大感激です

湯気がふわ～っとあがって、そりゃもうふかふかです

おいしい焼き豚でも挟んで食べたかったんですが、

あいにくないので、またまた茹であずきを挟みました。

それでやっと気付いたんですが、まったく「あんまん」です。

でも、「あんまん」よりも生地が厚くてしっかりしているので、

こっちの方が好きかも。

っていう事は、「ピザまん」風とか「肉まん」風とか、

中華蒸しパンで何でもできちゃうってことですね

この冬は活躍しそうな生地です

くりきんとん作り

　　今週も無事終了。

夕食はまた手抜きです

在り合わせばかり

ピラフと、お土産で頂いた骨付き鶏のスモーク。

　　ところで、先週母にもらった大粒の栗が、まだ半分

残っています。

栗はすぐに虫がわいてしまいますが、母によると

水に浸しておけば、１週間程は保存できるとのこと。

なので、水に浸して、冷蔵庫に入れておきました。

それを２０分位茹でて、皮をむいたら、すっごく

むきやすくて感激です

だって、こんなに栗の形がはっきり残ってる↓

やっぱり栗ごはんがいいな～、と思ったけど、

横で息子が「どうしても栗きんとんがいい」と

うるさいので・・・　こうなりました↓

茹でた栗にハチミツを混ぜて、つぶして茶巾絞りに。

材料は至ってシンプルですが、これがおいしい

私も息子も大好きです。

栗ご飯は捨てがたいですが・・・

なんちゃって饅頭とあずき蒸しパン

　　今TVで、覚醒剤をテーマにしたドラマを見ています。

『生きてたって　しかたない』とかいうセリフが聞こえてきました。

すると、息子がすかさず、

「お母さん、生きてても　しかたない　と思ったことある？」

と聞いてきました。

私「ないよ。」

息子「そうでしょ～。　かあくんも　ない。」

良かった。ま、息子は毎日楽しそうだしね

生まれた以上、生きてても仕方ないハズはない。

何のために生きてるか、そんなこと知らないけど、

死ぬよりは楽しいと思う

楽しいこと、探せばいいじゃん

　　さて、今日の夕食はギョウザでした。

前回作って余った具を冷凍しておいたので。

そうしたら、皮だけ６枚、余りました。

さらに、冷蔵庫には、先日炊いたゆであずきが少々。

ギョウザの皮で挟んで焼いてみました。

食べてみたら、うっす～い「おまんじゅう」

超かんたんで、おやつには持って来いです。

　　ゆであずきは、まだ少し余っていました。

だから、さらに蒸しパンも作ってみました。

蒸しパンは初めて作ります。

ふかふか加減は、まあまあなんですが、致命的なミス！

砂糖を入れ忘れた

明日の朝ごはんなのに・・・

きっと息子は食べないでしょう

太刀魚の塩焼き

　　今日も頂き物があって、うれしいです

実家から息子へと、巨峰と梨。

といっても、そんなに食べれないんだよなあ

この巨峰、山梨産みたいだけど、食べたらすごくおいしかったです

　　そして、園芸友達N子から太刀魚

もちろん塩焼きにしました

新鮮な魚は塩焼きが一番

脂がよくのっていて、卵もしっかり入ってて、最高です

献立：☆うどん（おでんの残りにうどんを投入）

　　　　☆太刀魚の塩焼き＋ナスとピーマン

おでんの残りの鍋は、手羽先のコラーゲンでプルプル

残ったスープも完食

それにしても、太刀魚おいしかったなあ・・・

イギリスパンとレーズンパン

　　昨日の夜、パンを焼きました。

今週の朝食用に。

息子のサンドイッチ熱はまだまだ続くと思っていたので・・・

なのに、さっき聞いたら「やっぱりおにぎりがいい」と言われた

なんだよ・・・

しかも、今回のパンはなかなか上手く焼けたというのに

どうしてもオーブンが小さいので、あっという間に

焦げてしまいます。だからアルミ箔で型を覆って焼きました。

でもそれではいい色に焼けないんだよなあ

キメはいい感じでした

右のは、生地は同じですが、大粒レーズンを混ぜました。

こっちはまだ食べてないので、仕上がりが分かりません

焼き栗ごはん

　　母が道の駅で買ってきてくれた大粒の栗で「焼き栗ごはん」を

作りました。

普通の栗ご飯も大好きですが、料理の本で見て以来、一度

作ってみたかったのが、「焼き栗ごはん」。

献立：☆焼き栗ごはん

　　　　☆寒天サラダ（昨日の棒寒天、ミニトマト、きゅうり）

　　　　☆おでん（昨日の残り）

焼き栗ごはん、次回はしょうゆを入れないか、量を減らそうと思います。

しょうゆが全く合わない　　

栗はおいしいけど、しょうゆがないほうが、もっと美味しいはず

レシピ本を鵜呑みにして作ると、こういう失敗が耐えないです。

だから私は本に「しょうゆ無し」とか書き込んでいます。

寒天サラダにかけたドレッシングは、今日はエスニック風に

してみました。

ナンプラー入れれば、何でもエスニックと名乗っていいのかな？

オリーブオイル、酢、ナンプラー、唐辛子シロップ、クルミ、塩、こしょう。

私はおいしいと思ったけど、息子は「酸っぱくてマズイ」だって

おでん

　　もう何だか１日中、キッチンにいたような・・・

でも、ごはんを作る時間は短いんです。

だって、夕食はおでんなんだも～ん

お昼前に作っておきました。

☆おでん：厚揚げ、はんぺい、じゃがいも、こんにゃく、

　　　　　　　卵、手羽先

　　　　　　　（大根１本198円だったので、今回は我慢）

　　外は雨で、少し肌寒い日。おでんがぴったりです。

おでんって、まともに作ろうとすると、結構高くつきますが、

我が家ではほとんど在り合わせなので、節約メニュー。

しかも、１度作ると１日では終わらない

今日のお昼なんて、このおでんのつゆを取り分けて、

うどんを作りました。手抜きですが、おいしいです

　　ところで、市販の「おでんの素」っておいしいのでしょうか？

おでんのつゆって簡単に作れるのに、敢えて「おでんの素」が

存在するとは、何か特別な味がするに違いない

気になる～

でも買えない～

ゆであずき：あんみつ

　　本日のゆであずきブームのフィナーレが「あんみつ」

『鉄腕ダッシュ』で、寒天を作っているのを見て、息子が寒天に

興味を持ったことがきっかけで、寒天ゼリーを息子と一緒に

作ることにしていました。

作ってみて分かりましたが、「あんみつ」ってすごく手が掛かる

あずきを炊いて、寒天を固めて、白玉をゆで、シロップを作る。

すごく大変。

私なら、１人前３，０００円頂きます

　　フルーツなどのトッピングがないので、絵的に地味ですが、

そりゃもう、渾身のスイーツですよ。

棒寒天を使ったのなんて、中学校の家庭科以来

この透明感には感動です。

白玉も初挑戦。

妹が昔作っていたので、

「アイツにできて私にできないハズがない」と臨みましたが、

水加減を少し失敗し、きれいな丸形にはできませんでした

　　結局、息子が手伝ったのは、寒天をちぎる所だけでした

それにしても、やたら砂糖を使うなあ。

小豆も白玉も寒天もシロップも、みんな砂糖入り。

しっかり歯磨きしよう

よく冷やしたあんみつは、とってもおいしかったです。

ゆであずき：どらやき

　　３時のおやつに、どら焼きを作りました。

何年も前に、１度どら焼きを作ろうとしたことがあります。

生地が板のように固くて、あんが挟めないというダメダメな

一品となりました

２度と作らないと思ってましたが、懲りずにトライ。

手前の２つは標準サイズですが、奥の３つはホットケーキ級

特大どら焼きを頬張る息子は、「はらぺこあおむし」を

連想させました

もっとあんを多く入れれば良かったな。

でも、生地はいい感じ

空気の層が、生地をグッと押し上げているのがよく分かり、

また一人で満足していました

ゆであずき：クレープ

　　一応、予報どおり雨

もっと降ると思ったんだけどなあ

畑はどんな様子だろう？

　　雨の休日、ほとんど１日家にいて、昨日の夜に炊いた

あずきを満喫しておりました

まずは朝食にクレープ。

クレープを畳んでしまったので、中身が見えませんが、

３種類作りました。

☆ゆであずきとハチミツ

☆トマトジャム

☆スパイシーソーセージ

小豆がメインのつもりだったけど、今回は生地がうまく焼けて、

それに満足していました

先日行ったクレープレストランのような、クレープを主食とした

盛り付けにしたかったけど、現実的に息子が食べにくい

あずきは、もっと固めに仕上げたかったのですが、理想とは

違って、勝手にあんこになりそうな柔らかさとなりました

やきそば

　　今週のお仕事が終了しました

そして、明日は待ちに待った雨

降水確率100％だって

畑が元気になりますように。

雨はうれしいけど、洗濯物が困ると思って、タブーかもしれないけど、

日没寸前に外に干しました　

寝る前に取り込めば、部屋干しでも明日の朝には乾いてるので、

洗濯物に囲まれて過ごさずに済みます

　　雨ならお墓参りも行けないので、夕方行ってきました。

近所の花屋さん、超高いわ　農協の２倍だね

今度こそ、もう行かない

墓前では、息子がほっぺに青あざを作ってきたこと、

随分涼しくなって仕事がしやすくなったことなどを

父に話してきました。

　　夕食は焼きそば。

献立：☆焼きそば（人参、キャベツ、ピーマン、豚肉）

　　　　☆オクラ

　　　　☆刻み野菜（ミョウガ、キュウリ、青しそ、

　　　　　　　　　　　　島とうがらし、かつお節）

　　　　☆キュウリ

ところで、今、小豆を炊いています。

初めて。

冷たいぜんざいが食べたいな。

カキ氷を作って、ゆであずきを載せたいな。

クレープのトッピングにもいいかも。

そんな事を考えながら仕事をしていました。

ちょうど家には小豆があったので、秋の夜長に

ゆで小豆に挑戦です。

と言っても、圧力鍋ですが

上手に炊けたら、次回は土鍋でやってみよう

フライドさつまいも

　　仕事先の大家さんとお話をする機会がありました。

大家さんのホンネをいっぱい聞かされました

いえ、よ～く分かります。

私だって、自分が大家さんなら、そんな事思うでしょう。

でも　こっちだって精一杯やっております

結構疲れるのよ

お客様の要望にどこまで応えるか、そのラインが

企業の寿命を決めるんだと思います。

今の私、そのあたりのスタンスがはっきりしていないのが

いけない。母が｢引退」したら、今度こそ私の力量で

生きていかなくてはならない訳で、いろいろ考えていかねば

　　さて、夕方、息子と畑へ行ってきました。

やっぱり大根は発芽しつつありました

うれしいことに、あさっては久しぶりに雨の予報

雨がたくさん降ったら、他の種まきもしたいなと思っています。

　　夕食は、とっても手抜き

献立：☆牛丼（具は先日たくさん作っておいた）

　　　　☆さつまいもの素揚げ

　　　　☆コールスロー

手抜きだけあって、あっという間に支度ができました。

栄養バランスはイマイチですが、息子の食いつきは◎

さつまいもは、先日、妹からもらった初物です。

揚げて塩を振っただけですが、やっぱりおいしい

来年は私もサツマイモを育てようかな

秋鮭のムニエル

　　昨日は３４℃、今日は３０℃。

たった１日で、随分今日は過ごしやすくなりました

　　仕事の後で、息子と畑へ行きました。

１ヶ月以上、まともな雨が降っていないので、畑はカラカラです

ピーマンの株は３本あったのに、１本は既に息絶え、さらに１本が

限界の様子

そんな中、４日前に蒔いた大根の種が、何とか発芽していました

でも、うれしいというよりは、心配

今にも死にそうな様子でしたから

一方、人参もジャガイモも、発芽の気配が全くなく、ネギも

生きているのか死んでいるのか・・・

自宅で種まきした玉ねぎも、発芽率が極端に悪いので、

先ほどもう一度種まきしました。

みんな、がんばってくれよ～

　　さて、一向にサンドイッチ熱の冷めない息子

昨日９８円で小麦粉を買ったので、朝食用に薄力粉パンを

作りました。

乾燥させたオレガノと余ってたアーモンドスライスを混ぜて。

朝からサンドイッチって、面倒なんだよね～

　　夕食は、昨日買った秋鮭でムニエルです。

献立（　　線は家庭菜園）

　　☆秋鮭のムニエル（鮭、自家製マヨネーズ）

　　☆ズッキーニとピーマンのグリル

　　☆ナスのバルサミコ酢和え

　　☆ミニトマト

　　☆白菜の間引き菜

夕方、庭で白菜の間引きをしたのですが、捨てるには

忍びなく、食べちゃいました

息子は「白菜の赤ちゃんを食べたらかわいそう」と

嘆いていました。

畑のズッキーニも、そろそろ終わりです。

畑を見ると、季節の変わり目がはっきり分かります。

夏野菜とも、もうお別れかぁ・・・

鶏ムネのジェノベーゼ

　　ブログのタイトル、変えようかな～

節約はしてるけど、節約ネタってあんまり書いてないんだよなあ

何にしよう・・・

　　今日も少々無駄遣いしちゃったんだけど、まあいいか

近所のスーパーに行ったら、ベイブレードが売ってたんです。

最近、私の腰にサロンパスを貼ってくれたり、マッサージを

（ちょっとだけ）してくれる息子に買ってあげました。

既に１つ持ってたんですが、息子曰く、それは小さいヤツで、

大きいヤツが本当は欲しいそうなんです。

数ヶ月前は、あちこち探しても、「小さいヤツ」しか売ってなかった

ので、今日はつい、買ってしまいました

　　そんな息子、学芸会の練習が始まりました。

「何の役がやりたいの？」と聞いたら、「村の人」

で、実際に決まったのが「どろぼう　３」だそうです

どんな役でも、しっかりやってくれたまへ

　　さて、連日続いた「超豪華な食卓」は去り、本日の夕食は

現実的なメニューとなりました

献立：☆チキンのジェノベーゼ

　　　　　（鶏むね、ズッキーニ、バジルソース）

　　　　☆冷たいコーンスープ（とうもろこし）

　　　　☆冷奴

　　　　☆ナスのバルサミコ酢和え

　　　　☆トマトサラダ

　　　　☆キュウリと自家製マヨネーズ

　　　　☆エダマメ

鶏肉はニンニクと焼いて、バジルソースをかけただけ。

バジルソースはやっぱり便利。

今年は、もう１回くらい作れるかなあ。

冷たいコーンスープ、また作りました。

やっぱりおいしい

自家製マヨネーズには、今回はハチミツを加えてみました。

アレンジも自在で、なかなかいいですね。

しばらくマヨネーズを買うのは控えよう

節約になってるのかしら？？？

秋の味覚　マツタケ！！

　　お昼は外食だったので、夜は質素にと思ってたんです。

なのに、母から突然のTELが

「マツタケご飯作るから、後で持って行くわ」

うっそ～

まさに秋の味覚じゃん

そして届いたのが、マツタケご飯の他に、エダマメ・トウモロコシ・

キャベツ、そしてマツタケ１本

私なんかが食べるようなシロモノじゃないのに

あ、でも、母は孫に食べさせたい訳ね

立派なマツタケが丸ごと１本。どうしよう。

焼くのもいいし、土瓶蒸しもいいけど、香を堪能するには

実はフライが最高と信じる母と私です。

フライなら息子も喜んで食べるだろうし。

献立：☆マツタケごはん（実家提供）

　　　　☆マツタケのフライ（実家提供）

　　　　☆ハゼの唐揚と磯辺揚げ（昨日の実家提供）

　　　　☆エダマメ（実家提供）

　　　　☆サラダ（昨日の残り）

はっきり言って、ほとんど全部、実家からもらったものです

内心、もうお金を使わないでほしいのですが・・・

孫かわいさに、孫の好きなものは何でも用意してくれるんです

もはや、孫が生きがいになってしまったようで。

でも、ほんと、うちは貧乏を満喫してますので、もう何も

買ってこないで～

そうは言っても、マツタケは最高においしかったです

夏に食べたものより、断然薫り高く、歯ごたえも文句なし

マツタケご飯は香がふんわり。母の味付けもさすがです。

フライは、火が通り過ぎないように気をつけて揚げました。

一口食べる度に、フライの殻からマツタケの香がパァっと

広がり、しかもジューシー

息子には「これ、すごく高級なんだから、１００回噛んで食べろ」

と命令しておきました

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ハゼの唐揚

　　夜は夜で、母がハゼやすり身の唐揚を作ってくれました。

ハゼ釣りに行ってきたそうです。

母は入れ食い、一緒に行ったオジサマ連中はボチボチだそうです

それにしても、どう見たって２人分の唐揚じゃない。

多すぎるんですけど

献立：☆牛丼

　　　　☆ハゼの唐揚や磯部揚げなど

　　　　☆サラダ

息子がなかなか太らないので、スタミナ不足をいつも

気にしているのですが、今日は大幅にカロリーオーバー

もうちょっと骨太で肉付きがいいと安心なんですが・・・

私の方は、痩せると夏が越せないので、夏だけは食事を

しっかり摂らないとマズイのですが、冬はみるみる体重が

戻るので、そこの所のバランスが難しい

　　ところで、今日も頂き物があれこれあって、皆様に感謝です。

妹が、お義母さんの作った冬瓜とサツマイモをたくさん持ってきて

くれました。

さらに、ママ友Tちゃんが梨を持ってきてくれました。

Tちゃんは、私の夏野菜のお返しに梨を持ってきてくれたようです。

実家お向かいのおばあちゃんも、私の夏野菜のお返しと言って、

息子におやつを買ってきてくれたりします。

畑で採れすぎたので、勝手にお裾分けしてしまって、それに

わざわざお返しなど、本当に恐縮ですが、こういう繋がりも

悪くはないと思いました。

ど素人の野菜作りで、少しでも人の繋がりができれば、

それはステキな副次効果と思うのです

渡り蟹のトマトパスタ

　　畑に夢中になっていましたが、気付くとお昼でした。

でも、慌てない慌てない

昨日、園芸友達N子にもらった渡り蟹と、たくさん作って

冷凍しておいたトマトソースで、パスタを作ることに

決めていました。

そりゃ、どうしたっておいしいに決まってる

問題は、蟹を食べると手がベタベタになること

あ～、おいしかった

頂き物で生きてる親子でございます

シャコとブドウ

　　皆様のお陰で人並みの生活ができている私

今日もとびっきりの恩恵を受け、非常にHAPPY

園芸友達N子がシャコを採りに行き、たくさんお裾分けを

くれました。

↑これ、ほとんど一人で食べました

実家にも分けてきたけど、すごい量でした。

渡り蟹も一緒に獲れたそうで、１匹もらいました。

あしたは、そのカニで何か作ろう

　　それに、仕事帰りに少し遠回りして、母が買ってくれたぶどう。

実は、それ程ぶどう好きではない私ですが、これは特別です。

ぶどうの渋みというか、えぐみが全然なくて、甘いのに

あっさりしていて、すっごくおいしいんです。

去年の夏、仕事帰りに立ち寄ったぶどう屋さんで、たまたま

試食して買ったのが最初でした。

その２週間後に行ったら、既にシーズンオフとなっており、

今年の開店を楽しみにしていました。

１ふさ1000円位の高級品です

品種名は忘れてしまいました

　　こんな風に、人様のお陰で、時々ぜいたくまで

させてもらっています。　感謝

ゆうごうとコロコロサラダ

　　仕事から帰る途中、息子から電話がありました

「今日ねえ、放課でも体育でも　逆上がりがいっぱいできたよ」

すっごくうれしそう

息子を歯医者さんへ連れて行った帰りに、公園へ寄って

早速、さかあがりを披露してもらいました。

やっとできるようになって、私もうれしいです

夕食は息子の好きなものにしてあげれば良かった・・・

献立：☆チリビーンズライス（先日の残り）

　　　　☆ゆうごうの冷たい煮物

　　　　☆コロコロサラダ（きゅうり、なす、ハム、松のみ、

　　　　　　　　　　　　　　　　手作りマヨネーズ）

　　ところで、今日は息子の歯の定期検診でした。

虫歯があるので見てもらいましたが、「治療の必要なし」とのこと。

先生によると、汚れが付いていなければ、虫歯は

悪化しないそうです。

肝心の矯正は、上の前歯４本が大人の歯になってから

始めることにしました。

自然に治ってくれればいいのに

　　実は私も最近、歯医者さんに通っています。

昔治療した歯が、詰めた中で虫歯になっていました

絶対に虫歯ができない方法があればいいのに

まるパン

　　今日で夏休みも終わりです。

私の３連休も終わり。

朝は畑を耕し、昼は息子と「柿安」のハンバーグを食べに行き、

ジャガイモの種いもを買いに行って、夕方は息子と散歩。

その合間に、まだまだ「朝食サンドイッチ熱」が冷めない息子の為に、

明日からのパンを作りました。

ぱっと見、美味しそうでしょ～。

でも食べると失敗　　固い

こねてる時から、そんな予感はしてました。

作っちゃったものは仕方ないから、きっちり食べてもらいます

　　ところで、昨日は玉ねぎ、今日はほうれん草が発芽していました。

これで、１週間ほど前に蒔いた種は、全種類発芽が始まったことに

なります。畑の土作りも、ちょうど間に合いそうです。

問題は、今日買ったじゃがいもをどこに植えるか

また草だらけのスペースを開拓しなくちゃ・・・

今からでは間に合わないかなあ。

チリビーンズライスとおじいちゃんの落とし揚げ

　　亡くなった、実家お向かいのおじいちゃん。

このブログにも何度も登場している「山芋の落とし揚げ」が

大の得意料理でした。

うちの息子も大好物

もう食べる事ができないと思っていたら、何と、母がおじいちゃんから

生地を頂いていました

「おばあが作ると、ちゃっちゃと揚げるからダメ。

　低温でゆっくり揚げるの。」とおじいちゃんは言っていたそうです。

そして今晩、母が作ってくれました。

おじいちゃんの作るものとは、やっぱり違うなあ。

献立：☆おじいちゃんの落とし揚げ（うちの母バージョン）

　　　　☆チリビーンズライス（ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、トマト、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大豆、しそ、キュウリ）

作ってくれる人が他界してしまったために、幻の料理となったものが

私にはいくつかあります。

私のおばあちゃんの作る水団。

おじのしゅうまいとピザ。

そして、お向かいのおじいちゃんの落とし揚げ。

会社勤めをしていた頃は、「自分の代わりはいくらでもいる。」

なんていう台詞を何度も耳にしたし、私もそんな事言ってました。

でも、お料理って、その人の代わりはいないんですよね。

その人と生き、その人と去る。

残された者には、とても残念なのですが、これも生きた証なのかも

コーンスープ

　　昨日のテンションとは大違い、今日は買物すら行きたくない

なぜだか、ものすごく蒸し暑いし

それでも育ち盛りの息子に食べさせなくては

　　冷蔵庫にはトウモロコシが２本。

息子はトウモロコシが嫌い。

スープなら大丈夫かなあ？

コーンスープ作りに初挑戦です

献立：☆コーンスープ（トウモロコシ、パセリ）

　　　　☆コロッケ（ジャガイモ、玉ねぎ、コーンスープのカス、

　　　　　　　　　　　　キャベツ、シソ、ミニトマト、ミートソース）　　

　　　　☆ラタトゥユ（トマト、ナス、ズッキーニ）

　　　　☆ごはん（母の作ったユカリ）

コーンスープ、こんなに甘いとは

調味料は塩・こしょうだけです。

なのに、めっちゃおいしい

息子も完食

コーンスープを濾した時に出た、トウモロコシのカスは

コロッケに混ぜました。

栄養アップ＆ゴミ減少です

コロッケには、お昼に作ったミートソースをかけて

バランスアップです。

ごはんにかけたユカリは、母が梅干を作った後で

赤しそを乾燥させて作ったものです。

風味がいいですね

　　ところで、今日は友達の妹の結婚式でした。

もちろん覚えていましたが、何せ明日はお葬式に出かける私。

「おめでとう」を言う気分じゃありませんでした。

そういう気分の切り替えが苦手です

でも、さっき、写メをもらいました。

とってもキレイなお嫁さん

いつの間にかすっかり大人の女性になって・・・・・

ほんとにおめでとう　　お幸せに

ミートソース

　　お昼ごはんはスパゲティーです。

献立（　　線は家庭菜園）：

　　　　☆スパゲティー　ミートソース

　　　　　　（ひき肉、ニンニク、玉ねぎ、トマト、バジル）

　　　　☆フライドポテト　バジルソース添え

１日ぐうたらしてるくせに、ボリューム満点

フライドポテトは、春に育てた男爵です。

先日作ったバジルソースを付けながら食べました。

野菜はほとんど自給自足、または頂き物で賄っているので、

巷の野菜高騰は、よく知らないんです。

じゃがいもも高いのかなあ。

だったら、秋もジャガイモ育てたいんだけど・・・

う～ん、やっぱりスペースが足りない

クレープでラタトゥユ

　　今日から３連休

それは相当うれしいんですが、予定も決まらないまま

朝を迎えてしまいました

　　今日は父の月命日。

早いもので、もう５ヶ月が経ちました。

父の気持ちを今も考えてしまいます。

いっそ、占いにでも行けば、「オーラの泉」みたいに

すっきりできるのかなあ・・・

　　そんな風に、久しぶりに少しぼんやりした朝。

子供と約束したクレープを作らなきゃ。

と思ったら、母からTELです。

・・・向かいのおじいちゃんが亡くなったそうです。

今夜がお通夜、明日が葬儀。

私は明日、お見送りに伺います。

そんな日が近いだろうという話は聞いていました。

「早く楽にしてあげたい」とご家族ももらしておられました。

先月だったか、あの時の落とし揚げが、おじいちゃんの

最後の味となってしまいました。

もう食べられないんだね・・・

私のニンニク、食べてくれたかな？

恩返しって、できないものですね

　　て訳で、お出かけモードはすっかり消えうせました。

１日家にいました。

ごはんだけは、そこそこちゃんと作りましたよ～。

　　朝ごはんは、約束通りのクレープ↓

献立：☆クレープ（トマトジャム＆クリームチーズ・

　　　　　　　　　　ゆずジャム＆クリームチーズ・

　　　　　　　　　　ラタトゥユのクレープ）

　　　　☆桃、キウイ

ラタトゥユとハチミツをクレープに包んだら、息子は

「ピザみたい」と言って食べていました。

大嫌いなナスも入ってるのに、気付きもせずに

イワシの香草パン粉焼き

　　イギリスパン、少しだけ上達したかも？

先日の失敗のリベンジです。

今回は逆に発酵させすぎみたい

生地がスカスカした感じなんです。

でも、少しコツが分かってきたかも

次回こそは

　　さて、本日の夕食です↓

献立：☆イワシの香草パン粉焼き

　　　　　　（イワシ、ズッキーニ、パセリ、バジル）

　　　　☆ニラのラー油炒め（ニラ、油揚げ、自家製ラー油）

　　　　☆ミョウガ・青しそのかつお節合え

フライにすると、せっかくの香草の風味が飛んでしまいますが、

オーブンで焼けば、とってもいい香りです。

それから、余ってたニラと油揚げを、先日作ったラー油で

炒めました。ラー油しか調味料使ってないです。

ラー油そのものを濃い目の味付けで作ったので

自家製って、お得な感じで好きです。

先日初めて作ったマヨネーズも気に入ってます。

なにしろ新鮮なうえ、簡単で安いんだもん

もっと早く気付けばよかったです。

他にも簡単に作れるものがないかな～

ブルスケッタ

そして夕食

渋い、というか、かなり地味な和食・・・

でも、食べ合わせに疑問はあるものの、私のメインはこっち↓

やっと作りました。｢ブルスケッタ」です。

ミニトマトの収穫も、そろそろ終わりに近づいています。

ブルスケッタも、どうにかして作りたかった一品。

ガーリックトーストに、焼いたトマトをのせ、塩とオリーブオイルを

振るだけです。

こんなシンプルな調理だからこそ、トマトの美味しさ全開です

固くしまったパンでも、丁度良く食べる事ができました。

クリームチーズ＆ジャム

ここ数日、息子はサンドイッチにハマっており、

一方、私はクリームチーズに・・・

例えば今朝は、息子にコロッケサンド（夕べのコロッケとキャベツ）、

私にはトーストしたパンにクリームチーズを塗って、さらに

自家製ジャム（トマト、ゆず）を載せて頂きました。

息子のサンドイッチの味は知りませんが（）、

私のトーストは、めっちゃ美味しい

できそこないのパンでも十分イケます

半信半疑で作ったトマトジャム、甘くてとっても美味しかったです。

そして、半年前に作ったゆずジャムは、いい感じの酸味と風味で

こちらも美味しかったです。

すいません、また自画自賛

でも、手作りジャムって誰が作っても、きっと美味しいんだと思います。

市販品もいいけど、手作りは一味違う

唐辛子シロップ

　　日曜日は、畑へGO!

あちこち整理して、着々と秋植えの準備を進めております。

更新剪定したナスも、順調に秋ナスを付け始めていました。

息子のシシトウも、なんとか息を吹き返したようで、

ちいさなつぼみをたくさん付けていました。

　　真っ赤な唐辛子をN子の畑からもらったので、早速

「やさいの時間」で紹介してた”唐辛子シロップ”を作ってみました。

簡単でおいしいけど、唐辛子を刻んだら、手のあちこちに

しみて、寝るときも痛かったです

　　自宅でも、庭でよく育っているハーブでドライハーブ作りです。

タイム、パセリ、ローズマリー。

新聞紙の上には、イマイチ育ちの悪いバジルを並べ、

またまたバジルペーストを作りました。

バジルペースト、こんなに便利とは思わなかったです。

ハーブは育て方も簡単で、活用法もいろいろあるので、

もはや欠かせない存在となりました。

もう少し種類を増やそうかな

レーズンパンで

この週末、いろいろ作りましたよ～

まずはパン。

息子が完全にサンドイッチブームなんです。

だから、レーズンパンを焼きました。

失敗　発酵不足で、しまった生地

サンドイッチは強行突破です

今回のサンドイッチ、なんとマヨネーズも作ってみました。

ちょうど切らしてたから、じゃあ作るか、と。

マヨネーズって、酢・サラダ油・卵だけで作れるんですね。

市販品とは別物です。

自分で作ると、何がどれだけ入っているか、よく分かっていいですね。

ぎょうざ

　あっという間に土日が去っていきました

土曜日は、全校出校日に合わせて、父兄は校内の大掃除でした。

休日でも、やっぱり掃除な訳ね

　お昼は、帰ってすぐにギョウザを作って、モリモリ食べました

息子と２人で３０個

気付いたら、残り５個になっていました↓

今回は、冷凍庫や冷蔵庫の残り物をいろいろ入れたのですが、

さらに、隠し味的にオイスターソースもちょこっと入れてみました。

実は、オイスターソースはあまり好きじゃないのですが、

これは結構イケるかも

トマトズッキーニパスタ

　　今週は仕事が順調に片付き、土日お休みできます

猛烈な暑さもなかったので、体力も食欲も回復してきました

それにしても、ず～っと。

畑に移植した、息子のシシトウは枯れかけていました。

ピーマンも１株、絶望的な姿に

いい加減、少しは降ってよ・・・と思ったら、今降ってるじゃん

慌ててバケツを庭に出しておきました。

水が溜まる程、雨が降ればいいけど・・・

おとつい、「秋の作付け計画表」を描きました。

どうしても、スペースが足りない・・・

ジャガイモをとるか、白菜をとるか・・・

結局、白菜の種を買ってしまったのですが、やっぱりジャガイモも

捨てがたい　　

欲ってコワイ　畑が借りれるだけでも、十分ありがたいのに。

　　さて、今晩も畑の恵み満載のパスタです。

明日は出校日。

例の「キケンな前髪」の息子を、夕方、床屋さんに連れて行きました。

仕上がりは「タラちゃん」。妙にかわいらしい頭となりました

そんな訳で時間があんまりなかったので、パスタなんですが。

大量に作っておいたトマトソースを使いました。

ベーコンとズッキーニを足して、少々バランスアップです。

オイルは、ドライトマトを漬け込んだオリーブオイルを使いました。

ところで、国民新党の綿貫代表って、どう見ても「大霊界」の人じゃない？？

ベーグル　ドライトマトの巻

　　夕食が冷やし中華だったので、少々時間ができました

そこで、ず～っと作りたくてウズウズしていたベーグルを作りました。

なぜかって、先日作ったドライトマト。

ドライトマトと聞いて、私が連想するのは、間違いなくベーグルです。

だから、ドライトマトを作った日から、いえ、トマトの種を蒔いた日から、

この日を待ち遠しく思っていました

なんて壮大なプラン

４つは、ドライトマトのオイル漬けを混ぜ込みました。

他の４つは、最近サンドイッチにハマってる息子用にプレーン。

明日の朝は、これで息子のサンドイッチを作る予定です。

冷やし中華を食べた後でしたが、待ちきれず、少し食べてみました。

うまか～

これ、こんなのをずっと作りたかった

明日、母にもお裾分けしようと思いますが、何と言われようが、

私は大満足

冷やし中華　ささ身の巻

　　ほんと、ここのところ朝晩が涼しくて、体が楽です。

我が家のエアコン、今年は確か、８月７日に初稼動。

そして今日までに、３日間しか使ってないんです。

去年買った「朝までクール」を活用し、さらに、大きめの保冷剤を

枕に、小さい保冷剤を足の裏にセットして寝ています。

我が家は1Fなので、たぶん上の階よりは、夜は涼しいと思うのですが、

何といっても、防犯上、窓を全開にして寝られないのが辛い

今年はもう暑くなりませんように

　　先週より涼しいとはいえ、まだまだ１日中汗だくで

仕事をしています。やっぱり冷たいものが食べたいんだよね

で、今日は冷やし中華なんですが、ハムでは栄養不足と思って、

息子に鳥のささ身を買ってきてもらいました。

ちょっと難しい買物です。

「とりのささみ　　３００～４００円」というメモを持たせ、おつかいに。

１０分後、息子はちゃんと「ささみ」を１パック持って、帰ってきました。

「自分で見つけたよ。心配だったから、レジのお姉さんに紙（メモ）を

　見せて、これでいいですか、って聞いた」そうです。

偉い！よくやった

見栄えが悪いですが・・・↓

献立：冷やし中華（ささみ、煮卵、キュウリ、トマト）

ささ身はお酒をふって、レンジでチン。

今朝のサンドイッチ用に多めに作ったゆで卵で

煮卵を作って添えました。

少しずつ、出来ることが増えていく息子。

とてもうれしく思います。

トマトぎっしりカレー

　　今週になって、少し暑さが落ち着いてきたように感じます

昨日は仕事が終わってから、畑に行ってきました。

殺虫剤の効果を確かめに・・・

効果、なかなかのものでしたよ

まだ数匹は毛虫を見つけましたが、よく効いている感じです。

何が悲しいって、めっちゃ完熟で最高の色となったトマトや、

超見栄えのいいナス、まっすぐに育った残り少ないキュウリなど、

ぜ～んぶ食べずに処分・・・

腹が立つとか、悔しいとか、そういうのとは違った感情です

「がっくり」というのが一番近い表現かも。

　　ところで、ここ数日、夕食は６時前なんです

夕食が早ければ、余計なおやつはいらないし、何より早く寝れるし

この日の夕食は、殺虫剤塗布前に収穫したイタリアントマト満載の

トマトカレーです。また作っちゃいました。

前回よりも、トマトが濃厚です。

献立（　　線は家庭菜園）：

　　　　　☆トマトカレー

　　　　　（イタリアントマト、ズッキーニ、玉ねぎ、じゃがいも、

　　　　　　　オクラ、豚バラ）　

　　　　☆サラダ（フルーツトマト、人参、オレンジ）

地上の野菜は殺虫剤で収穫できないので、人参を収穫してきました。

でも、やっぱり不味い

不味い人参なんて、食べたことなかったのに

夏のピザとトマトチャーハン

　　ずいぶん長い間、ブログを無視してたような気がします

お陰さまで、お盆を迎えることもできました。

と言っても、結局２週間休みなしで働き続け、１３日も１４日も

仕事でした。

やっと父のお墓ができたところで、まだ納骨が済んでいないので、

お仏壇に果物や野菜をお供えし、お線香をたいて、

息子と父に語りかけるだけのお盆となりました。

　　さて、労働に明け暮れている間、畑ではとんでもないことが

起きていました

毛虫パラダイス・・・

ちょっと収穫していただけでも、体中に赤いポツポツができて

すっごくかゆくなってしまいました

こうなってしまうと、もう殺虫剤に頼るしかなく、くたくたの体を

引きずって、早朝に処理してきました

説明書によると、散布後１０日間は収穫NGのようなので、

採れるだけの野菜を採って、しばらくはお休みです。

　　そんな”最後の”野菜を使って、何日もやり過ごしておりました

「夏野菜ピザ」↓

「トマトチャーハン」↓

スタミナ命ってことで、この日はレバニラ炒めも作りました。

　　毛虫の被害は、すごいです。

発生源の柿の木は、既に葉っぱがなくなってしまいました。

だから、順次、毛虫は野菜に移動してきたのでしょう。

どうか、畑が蘇ってくれますように。

ベジタリアンで夏ばて？

　　休みなしって、きついわ～

連続９日の肉体労働って、言葉で聞くと大したことないけど、

実際フラフラ

しかも今日は３７℃だって・・・

あと２日がんばれば、ひと段落。

気合だけが頼りです

　　畑もこの５日間、行ってないんです

こちらは５日前の収穫↓

トマトの収穫がとても減ってしまいました。

それに、ようやく収穫できた人参も、皮が硬くて

異常に人参くさくて食べれませんでした

不思議と元気なのがズッキーニ。

特大サイズが４本採れました。

畑では、一瞬、大蛇に見えました

　　フラフラ・ヘトヘトなので、この所、夕食も手抜きなんですが、

息子も分かってくれているようで、なんだか気を遣ってくれます

おとついなんて「お母さん、はい。」と、自分の貯金箱から

１０００円もってきました。「・・・なんで？」と尋ねると、

「いつも面倒見てもらってるから」だそうです。

子供にそんな風に気を遣わせちゃ、ダメですね・・・

さて、ここ数日の夕食ですが・・・↓

「カルボナーラ」です。

完全に手抜き

お次は「夏野菜グラタン」。

トマトをモリモリ乗せたので隠れてますが、

ズッキーニやジャガイモも入っています。

そして、「夏野菜パスタ」。

毎日毎日、トマトとズッキーニ

目が飽きてくるよね、ごめんよ、息子

だけど今晩も、トマトとズッキーニのピザなのよ

　　あと２日、がんばるからね。

そうしたら、遊びに連れて行ってあげるからね。

息子、おまえも頑張れよ

野菜の献立

　　悲しいくらいに予定通り、今週は仕事がキツイです

お盆は仕事ができないので、その分スケジュールがタイトな上、

連日の蒸し暑さ

　　そんな仕事中の出来事。私じゃなくて、母です。

杖をついて、ゆっくり坂道を登ってくるおじさんに、母が

「こんにちわ。暑いですね～。」と何気なく声を掛けました。

すると、そのおじさんは「熱中症になるといけないから」と、

手に持っていたオロナミンCを母に下さったそうです。

ご自分が飲もうと買ったのに、それを惜しみなく、見ず知らずの者に

与えて下さる。

世の中には、いろんな人がいるんだなあ。

ほんとにピンキリ。

　　私は私で、昨日はうれしかった

朝から夕方まで、息子が一人っきりで留守番をしてくれました。

こんなに長い時間、一人でお留守番は初めてです。

途中、何度も電話を掛けました。

オツカイも頼みました。豆腐と卵、ちゃんと買っておいてくれました。

とても蒸し暑い日だったのに、エアコンの使い方も教えずに

仕事に行ってしまったので、心配していましたが、息子は

扇風機を運んできて、自分にジャストミートの位置で固定して、

どうにか過ごしていました。苦境に立てば、知恵も付くんですね

　　さて、なかなかお疲れの私です。

ご飯を作るのも苦になるのですが、どうにか毎日食べています

これ、いつの献立だっけ？？　

またベジタリアンみたい

　☆トマトカレー（先日作って冷凍しておいたもの）

　☆野菜のベーコン炒め（ベーコン、トマト、ピーマン）

　☆オクラ＆シソ＆かつおぶし

　☆サラダ（トマト、きゅうり）

そして、昨日はこれ↓

　☆フライ（ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいも、

　　　　　　　オクラ、シシトウ、イワシ＆シソ）

なんと、野菜は全て、家庭菜園より

そして、作りすぎたので、今夜も食べました

毎日ピーマンが食卓にあがるので、息子も嫌々ですが

少しずつ食べれるようになった気がします。

　　ところで、ここ数日はテレビもろくに見ていませんでした。

のりピーの失踪もついさっき知ったばかりで、かなり驚いています。

息子さんも一緒なの？

母親なら、何があっても子供だけは守ってほしい

無事を祈ります。

まつたけごはん

夕食の支度をしていたら、母からとんでもないお裾分けが

そう、まつたけごはんです。

先日の旅行中に寄った、母が行きつけの蕎麦屋さん。

そこのおばさんが、ビニール袋いっぱいのマツタケを

母に見せました。

山菜＆きのこが大好きな母は、当然飛びつきました

今日はそのマツタケで炊いた「まつたけごはん」。

急なお裾分けだったので、お吸い物も作れず、

イマイチな食べ合わせになってしまいました

献立：☆まつたけごはん（実家提供）

　　　　☆きゅうりとわかめの酢の物（実家提供）

　　　　☆夏野菜のおかかのせ（ピーマン、ズッキーニ、ナス）

　　　　☆トマトのチーズ焼き

　　　　☆フリッジのトマトソース

　　　　☆もろきゅう

今年最初のまつたけは、やっぱり最高の香でした

困ったことに、息子が「マツタケ好きになった」と

言い出しました

明日からまた週休１日が続きます

がんばらなくては

ドライトマト　オイル漬け

そうそう、忘れてましたが、先日ドライトマトに再挑戦しました。

完全に乾燥させるのは、やっぱり難しいかも

焼き時間を長くすると真っ黒に焦げちゃって、

短いとただの焼きトマトだし・・・

せいぜい「セミドライ」程度が私の成功部分でした。

セミドライでも、オリーブオイルに漬けておけば

日持ちするそうです。

それにしても、採れたての新鮮トマトをこんな風に

しちゃうのって、ちょっと罪悪感を感じます

ドライにすると、皮だけになっちゃうんですよね・・・

フォッカッチャでランチ

　　今日も朝から雨

夕方にはまた大雨洪水警報です。

午前はず～っと家にいて、フォッカッチャを作りました。

　　まずは「トマトフォッカッチャ」↓

ミニトマトが収穫できたら、絶対に作りたかったので、

念願叶って満足です。

　　そして、もうひとつ↓

庭で採れたわずかなアスパラとブルーベリーを載せました。

意外にも、アスパラとフォッカッチャって合うかも

お気に入りになりそうです。

プレーンな部分で、明日の朝、息子にサンドイッチを作ります。

ブルーベリーはジャムみたいに溶けて、これもおいしかったです。

　　お昼ごはんは、「フォッカッチャランチ」↓

昨日作ったカレーとフォッカッチャです。

左のカレーが私の。右が息子のです。

こう見えて、全然味の違う２つのカレーです。

　　以前、母と行ったパスタ屋さんのフォッカッチャは、

厚さ７～８センチで、超ふっくらでした。

今度はそんな厚～いフォッカッチャを作ってみようかな。

トマトカレー

　　今日は、わが街の誇る「花火大会」。

朝から天気が悪いので、今日は家から見ようと思っていたのに、

息子の希望により堤防まで見に行きました。

案の定、開始早々、大雨です

しばらくは我慢して見ていましたが、雷まで鳴り出したので、

またしてもずぶぬれになりながら、帰ってきました

「大雨洪水警報」まで出ていたようです

一昨年も突然の雷雨で、ひどい目に遭ったので、警戒は

していたものの、やっぱりやられた・・・

夏だというのに、すっかり冷え切ってしまいました

慌ててお風呂に入って、出かける前に作っておいた

「トマトカレー」を食べて温まりました

　　写りが悪いですが、実物はもっといい色なんですよ

今朝採って来たイタリアントマトをふんだんに使って、

水を使わず、水分はトマトと玉ねぎから出たものだけ。

とっても贅沢な気分です。

だから、カレールーは使わずに、カレー粉と数種類の

スパイスだけで仕上げました。

結構しっかり煮たので、鶏肉もとても柔らかくなっていました。

サラッとしていて私は好きですが、息子にはイマイチかも

トマトパスタ

　　昨日作ったトマトソースで、お昼はパスタです。

左：息子用（ゆでたまごをトッピング）

右：私用（ナスをトッピング）

EGGとEGGPLANTで、シャレみたい

　　ところで、ドライトマトを作りながら、ジャムを２種類

作りました。

「トマトジャム」と「イチゴジャム」。

トマトは畑で収穫したミニトマト、イチゴはプランターで

少しずつ収穫しては冷凍したイチゴです。

いずれも少量だけ作ったので、あっという間に

できあがりました。

本日の収穫

　　雨ばっかり

久しぶりに用事もない休日です。

まだ雨が降り出す前に、畑へ行ってきました。

　　今日のメインは、ナスの更新剪定。

こんなに切って大丈夫かなあ

いや、藤田先生が言うんだから間違いない

バッサリ枝を切って、追肥もしてきました。

　　そして、もう一つ大仕事を。草取りです

今にも雨が降り出しそうだったので、大急ぎで

草取りしましたが、やっぱり間に合いませんでした

汗だく・泥まみれになってしまいました

　　でも、今日もこんなに収穫できました

明日から３日間は畑へ行けないので、トマトなんかは

まだ少し青くても収穫してきました。

今日の収穫物は、息子のお友達にお裾分けする予定です。

トマト嫌いだった私ですが、最近は毎日食べています。

なんと、生でも丸ごと食べれるようになったのです

やっぱり普通のトマトは食べる気になりませんが、自分で

作ったフルーツトマトなら、おいしいと感じるようになりました

　　ところで、畑で採れたトマトと、プランターで育てたトマトを

比較してみました。

左上：畑のミニトマト　　　右上：プランターのミニトマト

左下：畑のミディトマト　　右下：プランターのミディトマト

こんなに育ちが違うんですね

トマトのチーズ焼き

　　夕食は手抜き

横浜土産に『こぶたまん』を頂きましたが、小ぶりですが

１０個も入っていました。

冷凍庫は満員御礼

もったいぶらずに食べきるしかないのです

献立：☆豚まん

　　　　☆トマトのチーズ焼き

　　　　　（トマト、チーズ、バジルペースト）

豚まんだけ、っていうのも悪いと思って、

簡単なおかずを１つだけ作りました。

イタリアントマトのスライスにチーズを乗せて、

バジルペーストをかけてトースターで焼くだけ。

簡単だけど、おいしかったです。

トマトソースとドライトマト

　　せっかく早く帰ってきたのに、すごい雨

どこにも出かける気になりません。

だから、息子にみっちり宿題をやらせました

午後はほとんど宿題漬けの息子。

ちょっとかわいそうとも思ったけど、来週からはまた忙しいので、

今のうちに、できるだけ進めておきたかったのです。

一番ユウウツだった作文は終わったけど、ポスターと

親子工作が残っています

１学期に習った漢字の復習も、しっかりさせたいし・・・

　　息子に宿題をさせながら、私は豊作中のイタリアントマトと

格闘していました。

まずは初挑戦、『ドライトマト』。

たぶん、失敗なんだと思う

これは、やっぱりミニトマトで作るべき

だって、こ～んなふうになっちゃうんだもん↓

必ずや、近日リベンジいたします

そして、もう一品。『トマトソース』。

これは間違いないでしょう

前回に続き、家庭菜園のイタリアントマト・玉ねぎ・ニンニクで。

前回と違うのは、バジルを入れなかったことと、玉ねぎを

しっかり炒めたこと、トマトをオーブンで焼いてから加えたこと。

ほんの少し、味見をしただけですが、のどの奥で広がるコクは

味の濃い素材から滲み出たものと信じます

しそ餃子

終わった～

やっと今月の仕事がひと段落しました

しかも今日は１１時頃には仕事が終わり、すごい開放感

息子には「今日は早く帰ってくるから、一緒にお昼ご飯を食べようね」

と言ってありました。

帰って早々「お昼、何が食べたい？」と聞くと、「ぎょうざ」。

昨日食べたじゃん

でも、具がたくさん余ってたので、「じゃ、餃子の皮、買ってきてよ」

と言ってみました

内心、「絶対にムリでしょ。餃子の皮って、お肉の上の方にあるもん。」

と思いきや、ちゃんとオツカイができた息子でした

献立（　　線は家庭菜園）：

　　☆餃子（キャベツ、しそ、ピーマン、にんにく、しょうが、豚肉）

　　☆もろきゅうと味噌

餃子には、息子の嫌いなピーマンを、こっそり投入

更に、冷蔵庫で眠っていた青しそも。

この青しそ、随分まえに収穫したのですが、全く傷んでいません。

収穫後、水でゆすいで、ジップロックに入れて野菜室へ

入れただけですが、すごく長持ちしてくれました。

ところで、以前、中国人の同僚から、ピーマン水餃子を

頂いたことがあります。

とても意外だったのですが、すっごくおいしかった

中国製の食品が警戒されだしてから、彼女からの

「お土産」はなくなってしまいましたが、今回の餃子は

少し、その水餃子に憧れつつ、作ったのでした。

パスタ２種

　　この頃、週休１日なんです

日曜だけ

キツイですわ、ほんと。

それもコレも、旅行に行きたい一心で、母が過密スケジュールを

立てたから

私より３０歳も年寄りなんだから、母の方がシンドイに決まってる。

なのに、こういう命がけな日程は、もはや暑さにやられてるとしか

思えない・・・

　　しかも、今日は朝から父の「初盆供養」に行ってきました。

前々から妹が「あの寺は、完全に金儲け主義」と言っていましたが、

さすがに今日は私も同感でした

35,000円也。

そして、境内には石屋さんや仏壇屋さんがテントを開いていました。

金儲け主義でも何でも、父の供養がちゃんとできればいいんです。

毎回、高額なお布施が飛んでいくのは辛いですが・・・

　　さて、帰ってすぐ、Kちゃんの家に野菜のお裾分けに行きました。

Kちゃんの住む地域では、今日が花火大会です。

１万発だって。

隣の市なのに、私は１度も行ったことがないです。

なぜかって、私の市の花火大会では２万発だもん

なにげに「花火」を誇る我が地元、よその花火大会に行くなんて

プライドが許さん！　　　と思ってるのは私だけ？

　　そんなこんなで１日が暮れていく・・・お昼は簡単に。

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献立（　　線は家庭菜園）：

　　　　☆トマトソースの熱々パスタ（トマトソース、トマト、ベーコン）

　　　　☆ジェノベーゼの冷製パスタ（バジルペースト、インゲン）

パスタを２種作って、息子と半分ずつ食べました。

いずれも、先週作っておいたトマトソースとバジルペーストを

使ったので、今日は簡単にできあがりました。

特に、トマトソースに足したトマトは、フルーツトマトを

使ったんですが、自分で言うのもなんですが、絶品です

バジルペーストは、見た目も香りも、息子は絶対に食べないと

思ったのに、インゲン以外はちゃんと食べてました。

ソースを多めに作っておくと、何かと便利。

とても楽できました

ゴーヤチャンプルー

　　仕事に行った先で、とてもうれしい事がありました。

もの凄く蒸し暑い日で、母も私もぐったりしつつ、仕事を

していました。

すると、近くで草取りをしていたおばさんが、「スイカ食べる？」と

言って、ご自宅の冷蔵庫から、よく冷えたスイカを切って、

塩をふって持ってきて下さいました。

見ず知らずの、汗臭～い私達に、わざわざ塩まで振って、ですよ。

そのスイカは、というか、その冷えた感じと塩は、心に染みるものでした。

さらに、数分後、そのおばさんは、ビニール袋いっぱいの野菜を

ご自分の畑で採って、持ってきて下さいました。

言葉にならない気持ちでした。

ただただ、おばさんの気持ちがありがたい。

　　さて、夕食は、その頂いたゴーヤを早速・・・

夏はやっぱりこれでしょう

☆ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、人参、豚肉、豆腐、卵）

私も畑でゴーヤを育てていますが、これがまた調子悪い

育てているので、スーパーで見かけても、買わずに我慢して

いました。だから、今回のゴーヤは、天のお恵み。

とても立派なゴーヤでした。

おばさん、本当にありがとう。

ピザもち

　　いったい梅雨明けはいつなのか

待ちわびている人も多いのでしょうが、私はその反対。

だって、梅雨明けすると、焼けるような暑さがやってくる訳で

少しでも暑さを避けたいと願う今日この頃。

　　さて、ブログの更新はサボり気味ですが、ご飯は何とか

作っています。

献立（　　線は家庭菜園）：

　　☆ピザもち（餅投げでゲットした餅、チーズ、トマトソース、

　　　　　　　　　　バジルソース、青しそ）

　　☆トマト炒め（ベーコン、トマト、ズッキーニ、甘とうがらし）

　　☆トマトサラダ（トマト、バジルソース）

　　☆煮浸し（ナス、オクラ）

ピザ餅は、お皿にお餅がくっつくのがイヤだったので

青しそを敷いたのですが、これが大正解

お餅をシソごと食べたら、シソの風味が絶妙にマッチして

とってもおいしかったです。

トマト炒めは、イタリアントマトをベーコンと炒めました。

火が入ったトマトって、生とは全然違う味。

もりもり食べてしまいました。

トマトのお陰で、”赤い”食卓です。

トマトのリコピンは、油と一緒に摂るのがいいそうです。

我が家のオリーブオイルの減りが早いです

焼いただけ　夏野菜

　　ここ数日、気温が低めで助かっています

よく眠れるし、食欲も復活

おまけに今夜は、息子が実家へお泊りなので、

私はかなりゆっくりできます

なんでも、「最近、食欲がないから、早起きして

おばあちゃんと　お散歩する」のだそうです。

そうかい、そうかい、私はゆっくり寝させてもらいますよ

　　いつも、一人の時は、ご飯なんて作らないのですが、

冷蔵庫の野菜を消費したい一心で、自分の夕飯を

用意しました

献立：☆夏野菜のかつお節のせ

　　　　　（ズッキーニ、ナス、ピーマン、オクラ）

　　　　☆夏野菜の煮浸し（ナス、オクラ）

　　　　☆モロキュウと味噌

まさにベジタリアンです

メインは、夏野菜をごま油で焼いて、かつお節をのせて

しょうゆをかけただけのもの。

こういうシンプルな調理こそ、素材のおいしさが

はっきりと分かります。

この焼き野菜、すごい量なんですが、一人で全部

食べちゃいました。

ズッキーニ１本、ナス1/2本、ピーマン４個、オクラ５本

量はすごいですが、スタミナに不安が・・・

肉、食べなくちゃ

皆既日食

　　巷では「皆既日食」で大騒ぎですね

私の住む地域では、部分日食が見れるという話でした。

それ程、興味津々でもなく、見る気満々でもなかったし、

厚い雲に覆われた曇り空

それでも、仕事の合間に母と部分日食を拝むことが

できました　　あずきバーを食べながら

なんともタイミングよく、その時間帯だけ太陽付近の

雲が薄くなり、無謀にも肉眼で見ていました

雲のフィルターを通して見る部分日食は、絵に書いた

デザイン画の三日月のようで、とてもオシャレな感じ

予定になく、ステキな経験をすることができました。

　　日食のお陰か、少し気温も低かったように思います。

仕事が終わっても、まだ体力が残っていたことと、明日から

数日は仕事がキツイことから、やっぱり今日も畑へ

大豊作です。なのに、写真も撮らずに、ほとんど実家へ

置いてきました。もう全然、食べきれないんです

　　家庭菜園の収穫物満載で、今日はオムライス。

息子と一緒に作りました。

献立：☆オムライス

　　　　☆もろきゅうと味噌

　　　　☆トウモロコシ

オムライスの味付けは、先日作ったトマトソースで。

トマトソースは、トマトも玉ねぎもニンニクもバジルも

家庭菜園の収穫物です。

イタリアントマトが収穫できるのが待ち遠しかったこと！

オムライスには、採れたてのピーマンとトマトを更に加えて、

バランスアップです。

キュウリもトウモロコシも採れたてなので、味は最高（のハズ）

やっぱり自画自賛

ところで、このオムライス、部分日食みたいな三日月形

今日のお月様って、どんな形かしら？？？

作文執筆中の息子と、後から空を見ようと思います。

冷やし中華

気が付けば、冷蔵庫の冷やし中華が賞味期限切れに

今日食べなくては

献立：☆冷やし中華（きゅうり、トマト、卵、焼き豚）

　　　　☆エダマメ

うれしいことに「もうトマト好きだも～ん」と息子。

家庭菜園を始めてよかったです。

エダマメは、プランターで育てたものです。

夕方収穫して、早速茹でました。

プランター栽培でも、やっぱり採れたては甘いです。

焼き豚は、スーパーのお肉屋さんで半額になっていたので、

買ってみましたが、やっぱりおいしいです。

こう見えて、結構バランスのいい夕食です。

桃のマリネ

母が桃を買ってくれました。７個も

桃は傷むのが早いのが困ります。

そして、今回の桃は”ハズレ”

なんとなく苦い

桃好きな息子も、食いつきが悪いです。

私にとっては「桃＝高級」なので、なんとかして

大事に食べたい所です。

そこで、桃のマリネを作りました。

これは・・・・・うまい

レモン汁・ブランデー・砂糖を混ぜたマリネ液に

桃を浸しただけですが、息子がすごい勢いで

食べていました。

もしかして、うちの酸っぱいイチゴも、こうすれば

おいしくなったりして

夏野菜カレー

　　３５℃を記録した翌日の３２℃って、不思議と

少し楽に感じます

なのに、今日はまたまた35℃

暑いのなんのって。

　　昨日は冷蔵庫の野菜をフル活用した「夏野菜カレー」を

作りました。しかも大量に

☆夏野菜カレー（なす、オクラ、シシトウ、ヤングコーン、

　　　　　　　　　　　モロッコインゲン、人参、鶏肉）

栄養バランスはいいと思います。

野菜嫌いの息子には、ちょっと厳しいメニューですが、

シシトウとモロッコインゲン以外は、どうにか食べきりました。

それにしても、作りすぎちゃったなあ。