夏野菜のジョンとトマトのマリネ

　　今日はお休みとはいえ、午後は会社の『安全大会』たるものに

出席してきました。

座って話を聞くだけですが、結構、疲れました

　午前はゆっくりできたので、朝ごはんは久しぶりにパンケーキ。

理由は分かりませんが、今回は『白くまちゃんのホットケーキ』

みたいに、ふっくらと焼きあがりました。なぜかしら？？

　　息子を学校へ送り出した後、冷蔵庫で余っている

オカラを使って、息子のおやつを作りました。

『おからクッキー』です。独特の歯ざわり。

瓶に入れて、テーブルの上においておきました。

「１０こだけ　たべていいよ」とメモを貼って

　　夕食は、今日もまたまたタダのような食材ばかり

献立（　線は家庭菜園）：

　　☆夏野菜のジョン（ズッキーニ、ナス、ピーマン、

　　　　　　　　　　　　　　シシトウ、ひき肉、卵）

　　☆トマトのマリネ（トマト、バジル、ニンニク）

　　☆卯の花（オカラ、人参、しいたけ、シシトウ）

　　☆ハゼの唐揚（昨日の続き）

『ジョン』は韓国料理の本のレシピを参考に作りました。

ピカタに似ています。野菜がどんどん食べれる一品。

トマトは、バルサミコ酢とオリーブオイルで和えて、

冷蔵庫で冷やしました。こうすれば、私も食べれます。

ところで、このトマトは「中玉フルーツトマト」ですが、

やっぱりとてもフルーティーな気がします。

イメージ通りの味、というか。

これも手前味噌かしら