クリスマス

クリスマス

息子の大好きなハトコ達が新幹線に乗ってやってきました。

一人っ子の息子にとっては、待ち遠しくてたまらなかった

ようです。

メインイベントはイルミネーションを見に行くこと。

かなり混雑すると聞いていたので、お昼には到着するように

していました。

現地でゆっくりランチを食べて、あちこちフラフラしたりして

点灯の時を待ちました。

そりゃもう、キレイでしたよ～

夕方頃からみるみる人が増えて、あっという間に

すごい人ごみに。

ほんとにキレイだった～

そして今朝、ちびっこ３人組にケーキを作りました。

昨日のいちごシフォンと同じです。

子供が来たり、鍋やホットプレートを使う時は

テーブルに新聞紙を敷いてしまします。

見栄えは悪いですが、余計な事を気にせずに

食事ができるのが◎。

息子はハトコと遊べて、とってもイキイキしていました。

兄弟っていいな、と改めて思います。

「今度は春に来るからね」と言って、帰ってしまいましたが、

息子にとっては、遠い春です。

今夜も『寂しい』と泣いてしまうのでは、と思っていましたが、

幸い、『ドリフ』のスペシャルがTVでやってるので、

大爆笑中です

クリスマス・イブ

クリスマス・イブは親子水入らず。

小さい型でシフォンケーキを焼いて、デコレーションしました。

以前はケーキ屋さんにクリスマスケーキを注文していましたが、

食べきれないんだよね。二人だけだから、これで十分↓。

献立：☆安上がりな鉄板焼き（ウインナー、絹ごし厚揚げ）

　　　　☆豆サラダ（豆類、セロリ、庭のベビーリーフ）

　　　　☆ブリ大根の残り

　　　　☆いちごシフォンケーキ

超手抜きな夕食です

ただ、いちごだけは高価でした。

１パック５８０円

ケーキのデコレーションは子供と一緒に。

それなりにおもしろかったみたいです。

ブリ大根

畑で大根がよく育っています。

収穫したら、絶対に作りたいと思っていたものが

あります。それはブリ大根。

今日は、楽しみにしていたアスパラ菜も収穫でき、

ついでにネギも抜いてきたので、全皿

収穫物を使っています。

献立：☆ブリ大根（ブリのあら、大根、しょうが）

　　　　☆アスパラ菜のベーコン炒め

　　　　☆厚揚げのチリマヨ（厚揚げ、人参、エリンギ、ねぎ）

大根も、アスパラ菜も、とってもおいしかったで～す

夏みかん

畑を始めてから、保存食作りにも励んでいます。

切り干し大根、菜めしフリカケ、ドライハーブ、

そしてこの度は畑で夏みかんを収穫してきました。

作ったのは、もちろんジャム

２度も茹でこぼしたのに、まだ苦い・・・

しかも大量にできちゃった・・・

そこで、一か八かでパウンドケーキにしてみました。

これは、なかなかいける！

確かにビターなんだけど、悪くないです。

でも、まだまだジャムはたくさんあります・・・

告白？！

な、な、なんと、息子から驚きの事実を告げられました

「今日ねえ、みるちゃんに『好き』って言っちゃった」

は？何ですって？？？

確かに以前から「好きって言いたいのになかなか言えない。」

とか、「結婚したい」とか、いろいろ言ってたけど、

まさかホントに言っちゃったとは・・・

で、結果は・・・「まだ好きじゃない、って言われた」そうです。

びっくりしたわ～

いつか息子の恋が実りますように

肉じゃが和風カレー

疲れた・・・　ご飯作るのヤダな・・・

そうだ　大量に作った肉じゃがをカレーにしよう

そうなんです、あまりにも大量に肉じゃがを

作っちゃったんです。煮汁も大量。

１．にんにくのみじん切りを油で炒めます。

　　香りが出たら、しょうがのすりおろしを加えます。

２．そこへ、肉じゃがを煮汁ごと投入。

３．カレー粉を入れます。（ルーじゃなくて、カレー粉）

４．片栗粉でとろみをつけて完成。

これが意外に美味しい！

子供はおかわりがほしいと言ってました。

イケてないのは、糸コンまで入っていること位です。

こんなリサイクルメニューもアリかな。

菜めしふりかけ

私の畑では大根が一番元気です。

大根を収穫する度に、大根の葉っぱの使い道も

考えるのですが、今回は『ふりかけ』を作りました。

ゆでた時の香りが絶品なんです。

これは最高の菜めしができるに違いない

作り方は適当。完全オリジナルです

大根の葉を塩茹でして、細かく刻んで天日干し。

しっかり乾燥したら、塩・白ゴマ・かつお節をまぜて

すり鉢ですりました。

かつお節なんて、だしまき卵を作ったときに出汁を

とったものを乾かしたものです。

リサイクルですわ・・・

で、完成品がこれ↓

市販品に比べると、色が悪いですが、

コスト・栄養・安全性からすると、手作りフリカケも

いいかな、と思います。

幸せな気持ち

掃除屋になって、早４ヶ月。

いい事も悪い事もそれなりにあるわけですが、

ここのところ、イライラすることが多かったです。

そんな最中、今日はとってもいい１日でした。

私はただの掃除屋。

報酬を頂いて掃除をしています。

それでも、私に「おはようございます。ありがとうございます」

と言ってくださった女性が。

勝手な想像ですが、おそらく、夜のお仕事をされている方だと

思います。まだお休み中だったかもしれない時間に、

外でゴソゴソしている私などは、迷惑と思われてもおかしく

ありません。なのに、なんて心温まる一声・・・

今日はそれだけではありませんでした。

学生さんからも、２度程「ご苦労様です。」と声を掛けて

頂いたんです。

こういう仕事を始めて、「いい人も悪い人もいろいろ

いるなあ・・・」とつくづく感じました。

キレイな格好をしてる訳でもなく、ホコリをかぶりながら

掃除をしている人に、自分だったら愛想よく『お疲れ様』とか

言えるだろうか・・・

わが身を反省しつつも、今日はとてもハッピーな気持ちです。

とんぼ帰り

この土日、夏は避暑地として賑わうリゾート地へ

連れて行ってもらいました。

だから、冬はこんな感じ↓

こんな景色を見るのは久しぶりでした。

この旅の目的は、某大企業の保養所に泊まること。

小ぢんまりしてるけど、食事はとっても良かったです。

和洋折衷で、どのお料理もすごく美味しかった

母の友人のI親子（父子）が連れて行ってくれました。

大変お世話になりました。

ただ、超貧乏な私にとっては、またまた僻み根性が

出てきてしまって、何とも言えない気分になったのも

ホントのところ・・・

I親子さん、大変潤っているご家庭で、来週は海外旅行、

長女は来春に、次女は来秋にご結婚予定です。

お嬢さん方はこれまで何度となく海外旅行もしていて、

経済的には何一つ不自由のない生活のようです。

比べてはいけないけど、ついついね

ほんとに私って嫌な性格だわ

いつかハワイに行くど～

がんばれ、自分。

１年２学期 保護者会

　　息子の２学期のテストも無事終わりました。

特訓の甲斐あって、国語も算数も追試を逃れました

これからは、テスト前に慌てないよう、毎日ちゃんと

宿題を見てあげること、宿題と別にドリルをやらせることを

徹底しようとおもいます

１年生でこんなにつまづいたのは、他でもなく私の責任。

放置しすぎたアダです・・・

ごめんね、息子よ

　　さて、冬休みを前に、保護者会がありました。

ドキドキしながら出向いたわけですが、１学期同様、

大した話はありませんでした。

「元気にやってますよ。

　放課なんて、冬なのに汗かいて帰ってきますよ。

　あとは、よくしゃべる！

　授業で手もよく挙げるんだけど、いざ当てると、

　　『忘れました』とか　よく言ってます。

　それに結構お調子者ですね。

　音楽がかかると、何人かで前に出てきて踊ってます。

　勉強は、まあ、基本は分かってるみたいだから

　大丈夫でしょう・・・　たまに　おかしな間違いがありますけど。

　お友達とけんかすることもあまりないし、意地悪することも

　ないので、何も心配はないですね。

　３学期の課題は、先生が話しているとき位は、せめて

　おしゃべりをなくしたいことですね。」

正直、とても驚きました。

確かに学校が楽しいと言ってますが、先生から『お調子者』

と言われるほど、のびのび過ごしているとは

以前では考えられないことです。

先日、久しぶりに以前の職場の人達とパーティーをしたのですが、

その時も息子は「変わったね～」と言われてました。

前までは、「家ではこんなにひょうきんなのに、なぜ外では

閉じこもっちゃうんだろ？？」と疑問に思っていました。

家でも外でも同じように振舞ってくれれば、一番いいかな。

カニの殻でスープ

カニも２杯頂きました。

身と殻を分けて、冷凍しておきました。

本日は殻を少々使用して、かに玉スープを

作りました。殻はダシを取っただけです。

献立：　☆かに玉スープ

　　　　　　（カニの殻、たまご、ねぎ）

　　　　　☆チキンステーキ（鶏モモ、大根の葉っぱ）

　　　　　☆ひじき

　　　　　☆白菜のサラダ

カニの殻だけでも、しっかりダシがとれて満足です。

カニも白菜も頂き物。

ネギと大根は畑から。

やっぱり安上がりな食卓です

鯛で２品

小さいですが、鯛を８匹頂きました。

そのうち４匹は冷凍庫へ直行。

のこり４匹を３枚おろしにして、

身はムニエルに、頭と骨は潮汁にしました。

献立：　☆鯛のムニエル（鯛、大根サラダ）

　　　　　☆鯛の潮汁（鯛、大根、ねぎ）

　　　　　☆ひじきの煮物（ひじき、人参、こんにゃく、油揚げ）

　　　　　☆大根の葉の炒め物

改めて見ると、なんて貧相な食卓・・・

でも、息子の好きなものばかりなんです。

食いつきの良さには驚きます。

乾物作り

畑で育てている大根は、股根になってしまったものが

とても多いです　これがプロと素人の差なのでしょうか・・・

でも、格好が悪くても私にとってはかわいい大根達

不恰好なもので、切り干し大根を作ることにしました。

ザルが足りなかったので、またもや　ゴミ取りネットを

利用しました↓

大根２本分作ったのですが、出来上がりは

両手に一杯ほど。大根って、ほとんど水分なんだなあ。

さらに、干し芋も作ってみました。

輪切りにして　水にさらして　レンジでチンしたものを

ザルに並べて、虫除けにゴミ取りネットをかぶせました。

完成品は、干しすぎて　カチカチでした

それにしても、『干す』という単純な工程ですが、

食べきれない旬のものを無駄にせず、保存するというのは

何と優れたアイデアなんでしょう。

夏にたくさん採れたゴーヤも、乾燥させて冷蔵庫に

保存してありますが、そろそろゴーヤ茶でも

頂きましょうか